中國天津耳朵眼炸糕

天津三絕食品之一,用優質糯米作皮面,優質紅小豆、赤白砂糖炒製成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,皮外酥脆內軟粘,餡心黑紅細膩,香甜適口,是津門多年來深受歡迎的標誌性特產。

簡介

津門食品三絕之一。1989年獲商業部金鼎獎。因其店址緊靠僅寬的耳朵眼胡同而得名。距今已有近百年歷史。

做法

以粘黃米麵包豆沙餡炸制而成。其形呈橢球形,外皮酥脆、內里軟糯,餡心細膩甜香,可放置多日不變質。所以,深受人們的喜愛。

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