背景
隨著人們生活水平的提高，衛生條件的改善，人類疾病譜也發生了明顯的變化。目前，腫瘤已成為威脅人類生命和健康的首要敵人，其發病率也在逐年上升。至20世紀末，全世界每年腫瘤新發病人數超過1000萬人，年死亡人數超過700萬。在一些已開發國家（如美、日、德）和中國的大中城市，癌症死亡占死因中的第一位，且比率高達20％。癌症是中國居民死亡的主要原因之一，2000年中國居民每死亡5人中，即有1人死於癌症。
儘管有先進的醫療技術，由於平均壽命的延長，生活方式的改變以及抽菸等原因，如果沒有進一步抑制癌症的措施，預計到2020年每年將有2000萬起新的癌症病例，而癌症患者死亡人數將突破1000萬人。癌症的高發區中相當一部分集中於西部農村貧困地區，成為當地經濟及社會發展的制約因素，是農民因病致貧、因病返貧的重要原因之一。每年有700多萬人死於癌症，且每年新增近1100萬癌症患者。2006年，死於癌症的人數比死於愛滋病、瘧疾以及肺結核三者的總人數還要多。
歷年主題
為兒童創造無菸環境第一屆（1995年）提倡科學、文明、健康的生活方式；人人參與抗癌防癌活動；癌症可防可治；癌症不等於死亡
第二屆（1996年）同第一屆。
第三屆（1997年）腫瘤不可怕、可防又可治，攜起手來，共同抗癌。
第四屆（1998年）飲食與癌。
第五屆（1999年）呼籲全社會都來關心癌症患者，為癌症患者獻愛心。
第六屆（2000年）堅持正確導向、提倡科學防癌。
第七屆（2001年）倡導防癌治癌科學規範、反對封建迷信、假醫假藥。
第八屆（2002年）預防為主，科學治癌。
第九屆（2003年）早期發現、早期診斷、早期治。
第十屆（2004年）科學抗癌，關愛生命。
第十一屆（2005年）關愛婦女、遠離乳癌。
第十二屆（2006年）合理飲食，預防癌症。
第十三屆（2007年）拒絕菸草，遠離癌症。
第十四屆（2008年）提倡全民戒菸，讓兒童遠離癌症。
第十五屆（2009年）規範癌痛治療改善生活質量。
第十六屆（2010年）癌症同樣可以預防。
第十七屆（2011年）癌症是可以預防的疾病。
第十八屆（2012年）共同參與，成就奇蹟。
世界抗癌宣傳活動的4項主要信息為：
①避免抽菸和二手菸傷害；
②減肥、適量運動、健康飲食；
③了解與病毒相關的癌症及其疫苗的知識；
④適當曬太陽。
預防常識
科學高效的防癌治癌是世界級的難題，也是全人類共同的強烈願望與迫切要求，世界衛生組織倡導積極發展長期的國家控制癌症戰略，最根本的措施是消除或避免癌症的病因和危險因素，從而戰勝癌症。
腫瘤的預防可分為三級：
一級預防是在腫瘤尚未形成時，通過健康教育、自我保健和健康保健來進行；
二級預防指在腫瘤形成早期，“早發現、早診斷、早治療”，防患於開端，防止腫瘤發展；
三級預防是注重康復，目的是提高腫瘤患者治癒率、生存率和生存質量，通過規範化診治方案，提供康復指導，對癌症病人進行生理、心理、營養和鍛鍊指導。
只要能夠飲食中注意合理膳食，養成良好的生活習慣，保持良好的心態，在面對各種致癌危險因素侵襲時就可以形成鞏固的防線。
防癌飲食
癌症的發生固然有遺傳、基因等內因作祟，但90%以上是外部環境導致的，流行病學研究發現約40%的癌症患者與飲食習慣、食物構成、食物加工、烹飪方法等因素有關。有大約30%的癌症與生活習慣，特別是吸菸、喝酒有關。另外還有一些和個體的體質有關的因素。這裡介紹10條預防癌症的飲食規則，僅供參考。1、食物多樣化：注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2、控制體重： 避免體重過重或過輕，成年後要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
3、不吃燒焦的食物：烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及燻肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃澱粉類食物:
每天吃600—800克各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
5、多吃蔬菜、水果：堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20%,每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6、不提倡飲酒：如飲酒每天不超過一杯（相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒），經常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
7、減少紅肉攝入量：每天應少於90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油（如橄欖油等）。
8、限制醃製食品的攝入並控制鹽和調料的使用：高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小於6克。
9、不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。
10、堅持體育鍛鍊：每天應堅持鍛鍊40-60分鐘，快走或類似強度鍛鍊為宜。
