上湯魚生

上湯魚生是一道美味佳肴，主要製作原材料為鯇魚中段、油條、西生菜等。

基本信息

• 中文名：上湯魚生
• 主要食材：鯇魚

主料

鯇魚中段600克、油條1條、西生菜1/2棵、白芝麻1/2茶匙、蔥花2條、雞湯（或魚骨湯）1大碗

配料

鹽1/2茶匙、味粉1/2茶匙

做法

上湯魚生

1、鯇魚起骨去皮，切薄片；油條炸脆切薄片；玉蔥切成碎粒。

2、生菜洗淨置大湯碗中，依序排上油條、蔥花、灑上白芝麻，後排上魚片。

3、燒沸上湯加鹽及味粉在湯內，趁沸時注入放材料的大湯碗中，即可。