上湯煲八珍

原料：甲魚、草雞、清湯小鮑、冬筍、草菇、蘑菇、竹蓀、火腿、鴿蛋、小青菜、清雞湯、精鹽。 製作：將甲魚、草雞、火腿分別改刀，與冬筍、草菇、竹蓀、鮑魚裝盅內，加入調味與雞清湯上籠蒸透，放入煮熟的鴿蛋和焯水後的小青菜心即可。 特點：物料豐富，湯清味醇。

原料

甲魚、草雞、清湯小鮑、冬筍、草菇、蘑菇、竹蓀、火腿、鴿蛋、小青菜、清雞湯、精鹽。

製作

上湯煲八珍

將甲魚、草雞、火腿分別改刀，與冬筍、草菇、竹蓀、鮑魚裝盅內，加入調味與雞清湯上籠蒸透，放入煮熟的鴿蛋和焯水後的小青菜心即可。

特點

物料豐富，湯清味醇。