上海燒賣

用料

1.糯米300克2.香菇5朵,豬肉50克3.黃酒,醬油,糖適量

做法

糯米洗淨蒸熟 香菇,豬肉切小粒,油燒至六成熱,下肉丁,香菇丁炒至泛色,加黃酒,醬油,糖調味,再加適量水,倒入熟糯米飯炒勻,調味後炒至略乾,盛起做餡 燒賣皮平攤在手上,放上餡,順手捏緊使之直起,並在齊口處略用力捏緊,即成燒賣生坯 生坯排放於蒸籠內,用旺火蒸10分鐘,即可

貼士

如果再加些筍丁會更好吃