三鮮豆芽

三鮮豆芽是一款家常菜，所需主要原料有綠豆芽200克，水發海米50克，韭菜50克等，製作方法簡單，用蔥、薑末熗鍋，放入肉絲、花椒水炒至肉絲變色時放入海米、豆芽、鹽翻炒，放入韭菜炒熟，點味素，用水澱粉勾薄芡，出勺裝盤即可。這道菜非常美味鮮香，脆嫩可口。

菜品簡介

三鮮豆芽屬於家常菜系列，口味鮮香，脆嫩適口。

原料

綠豆芽200克，水發海米50克，韭菜50克，豬肉80克，豬油、鹽、花椒水、蔥薑末、味素、澱粉各適量。

做法

1、將豬肉切絲，韭菜洗淨切3.3厘米長段，海米大的片開。

2、坐勺，加油燒熱，用蔥、薑末熗鍋，放入肉絲、花椒水炒至肉絲變色時放入海米、豆芽、鹽翻炒，放入韭菜炒熟，點味素，用水澱粉勾薄芡，出勺裝盤即可。

特色

口味鮮香，脆嫩適口。

功效作用

綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。