原料
三色蛋餐盒熱狗3條
韭菜(切段)1/4杯
黃果、青豆各少許
白飯1碗
芋頭丸子1個
辣蘿蔔乾2條
(1)鹽1/2小匙
糖1/2小匙
(2)芥末醬1/2小匙
糖1/2小匙
(3)蕃茄醬2小匙
胡椒粉1/2小匙
(4)鹽1/2小匙
香油少許
製作流程
(1)先將菜洗淨分別切好備用，將熱狗煎熟備用。(2)蛋分成三份，先用2個蛋白加入調味料(1)拌勻，煎成白色蛋皮；用2個蛋黃加入調味料(2)拌勻，煎成黃色蛋皮；將1個全蛋加入調味料(3)拌勻，煎成橘紅色蛋皮，最後三種蛋皮各包入1條熱狗，再切成3等份，以上材料再依序排入餐盒中。
(3)將韭菜洗淨切成小段，用少許油加熱與調味料(4)一起略炒至熟，即可盛在放入餐盒中。
(4)將黃果及青豆用水煮沸，加鹽調味即成。
(5)將白飯鋪平，中間放上芋頭丸子，在丸子兩邊擺上辣蘿蔔乾即完成了。
