煎鮭魚排便當

原料/調料

煎鮭魚排便當

鮭魚1片(1公分厚度)
芥菜1/3杯
紅豆枝1大匙
白飯1碗
醃蘿蔔片4片
黃果6顆
黑甜豆1顆
黑芝麻少許

調味料Ａ：鹽1/2小匙
白鬍椒粉1/2小匙
調味料Ｂ：太白粉1大匙
調味料Ｃ：鹽1/3小匙
香油1/3小匙
糖1/3小匙
蒜泥1/2小匙

製作流程

(1)先將鮭魚片洗淨，用調味料Ａ醃10分鐘，再用太白粉將兩面沾滿，用平底鍋，放少許油加熱煎至略焦時，翻面再煎另一面，煎熟後起鍋，放入便當中，撒入黑芝麻即可。
(2)將芥菜洗淨，用熱水加鹽川燙一下，撈起過冷水，再起油鍋，拌炒芥菜及調味料Ｃ，炒至熟即可盛起(湯汁勿放入)。
(3)將紅豆枝及黃果排入便當。
(4)再將白飯鋪平，上面排上醃蘿蔔片，可排成風車狀，中間可放黑甜豆裝飾。