概念
三益有機韭菜，是三益莊園選用優質韭菜品種，從源頭進行控制，種植過程中完全按照有機審核標準進行質量控制，不使用任何化肥、農藥，所用都是安全可靠的沼液，因此三益韭菜綠色環、保味、道清香，廣受民眾好評，是目前市場上最值得購買的放心韭菜。
有機韭菜的特點
三益韭菜味甘、辛、性溫，其營養價值豐富，含有揮髮油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等。有良好的健胃、提神溫暖作用。其根、葉搗液有消炎止血、止痛之功，三益香韭新嫩氣香，惹人喜愛，其顏色碧綠、味道濃郁，無論用語製作葷菜還是素菜，都十分提味。另外，韭菜性溫，對寒性體質的人、乳汁不足的女性尤其適宜。
三益有機韭菜的保障
三益有韭菜的保障
1、不使用化學農藥、化學化肥，以及其他化學劑，健康安全；
2、三益莊園的五個安全保障：
①基地選取――有機農業的基地必須是無化學污染的，被化肥污染的需要經過3-4年的嚴格化土地改良；
②優良品種――非轉基因的種子，優質種子；
③專業管理團隊；
④全程透明――可以在三益生態園看到全過程的有機農業體系；
⑤天然物理防害（利用微生物、沼液為主土壤增肥，通過釋放天敵，振幅殺蟲燈等非化學方式控制病蟲害）
3、三益有機韭菜完全按照自然規律生長，所以生長周期相對較長，也正是因為這樣，三益有機韭菜口感好。
食療
1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
生活小貼士
1.《本草綱目》記載“正月蔥，二月韭”。就是說，二月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早上爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。韭菜對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液循環。常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的人可以多吃，更適宜產後乳汁不足女性等人群。
2.若有吐血、流鼻血現象，將新鮮韭菜洗淨，加鹽煮韭菜，食後有止血之效。夏季常見中暑暈倒現象，�新鮮韭菜榨汁1杯，灌下可解救。
3.隔夜的熟韭菜不易再吃。有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
其他
三益香韭，伴隨三益莊園的發展，現在已經作為禮品，銷往全國。其禮盒裝，比較精緻，適合高端客戶。
有機韭菜標準生產
1、設施與茬口（1）技術操作內容與標準鳥翼形溫室、大暖窖或兩膜一苫、早春拱棚等均在3～6月中旬下種，選用休眠的立韭或環兒韭，不休眠的平韭4號、賽松、791等。
（2）預期效果元旦前上市，收割2～3刀，畝產5000千克左右，產值0.8萬～1.6萬元。秋季生產上市，畝產4000千克左右，收入2000～4000元。
（3）注意事項二刀收穫後，可在壟上栽一茬早春辣椒，續收0.5萬元左右。
2、大暖窖結構
（1）技術操作內容與標準跨度6米，高1.9米，地平面下深30厘米，牆厚0.8米，南沿內切角30～58°，長50～80米，後屋深1米，方位正南偏西7°。兩膜一苫和小棚跨度5.5米，高1.5米，拱圓形。拱梁用直徑2厘米管材，下弦和W型減力筋用10#元鋼，總長7.6米，上下弦距5厘米，南端10厘米，北端彎處20厘米。
（2）注意事項不宜過高過寬。
3、浸種催芽
（1）技術操作內容與標準早春氣溫低，播前4～5天將種子放入40℃的溫水浸泡一晝夜。用乾淨的紗布包好置16～20℃處催芽，70%露芽播種，
（2）預期效果出苗整齊一致，一般新種子發芽率達75%左右。
4、肥料運籌
（1）技術操作內容與標準韭菜耐肥，按年三刀畝產5000千克韭菜計，需施碳650千克左右，純氮24千克，磷14千克，鉀17.5千克。現畝施含碳25%牛馬廄肥1250千克，合碳312千克，含氮0.3%～0.6%合4.5～9千克，含磷0.16%～0.18%合2～2.2千克，鉀0.2%～0.26%合1.5～3.5千克。再施含碳25%，雞糞1250千克，合碳312千克，含氮1.6%合20千克，含磷1.5%合18.7千克，含鉀0.85%合12.7千克，兩項總碳量達624千克，氮24.5～29千克，磷20.9千克，鉀13.8千克，氮磷稍超缺鉀，故應再施草木灰200千克，含鉀5%合純鉀10千克來補足。此外，有機糞用50千克CM菌固體分解，保護營養元素。
（2）預期效果碳氮比合理，低投入高產出，好管理，不生蟲，少染病或不染病。
（3）注意事項鉀足不易染灰霉病，草木灰避種蠅。草木灰需防淋、防水沖，乾燥保存施入。配合長期用生物菌可預防蛆蟲危害，從根本上解決用化學劇毒農藥殺蟲問題。
5、防止韭蛆
（1）技術操作內容與標準雞、牛糞施前用CM、EM1千克分解碳素，不易生蟲;9月份種蠅產卵期田間掛礦燈或電燈套膠黏膜誘殺飛蟲;在韭菜根部撒草木灰畝200～300千克，避蟲效果極佳。韭蛆嚴重地塊畝可用樂斯本500克或蟲藤殺蟲劑1千克，在覆蓋前灌韭行殺蟲。
（2）預期效果有效率達95%左右。3.注意事項禁止用化學劇毒農藥殺蛆。
6、清明起溝下子
（1）技術操作內容與標準早春解凍後，將廄肥、腐殖酸肥、菌肥混合施入溝底，老根韭需秋季養根階段施有機肥。畝播子1.5～2千克，溝深15厘米，播幅和行距12厘米。
（2）注意事項畦底要平，播後覆土踩實澆水，自然覆土。
7、有機韭菜立夏肥水齊攻
（1）技術操作內容與標準5～6月份溫差大，利於養根壯苗，畝施入人糞尿500千克，EM地力旺、固體菌劑10～20千克，施後覆土，後連澆兩水。
（2）預期效果苗壯、根深、葉色綠。3.注意事項分次覆土，不要1次覆土太深。
8、小暑遮陽除草
（1）技術操作內容與標準7月前後，氣溫高達40℃，在棚架上覆蓋遮陽網、雜草或廢塑膠膜擋光降溫。澆生物鉀10千克，養壯鱗莖。
（2）注意事項中耕除草。
9、霜降剷除枯葉
（1）技術操作內容與標準畝澆人糞尿1000千克，拌碳銨50千克，蓋膜捂韭葉。
（2）預期效果迫其韭葉褪綠。
（3）注意事項葉枯乾後再剷除。
10、白露加強管理
（1）技術操作內容與標準淨地後澆入硫酸鋅1.5千克，45%生物鉀15千克，可供養300千克產量。韭菜生長中，可用硫酸銅50克，配肥皂、碳銨或生石灰50克，對水14千克，在溫20℃時葉背噴灑，防止腐爛病、灰霉病及乾尖。
（2）預期效果促苗萌發，葉厚產量高。5葉1心時上市。
（3）注意事項鉀、鋅、銅不能過量。
11、立冬覆蓋薄膜
（1）技術操作內容與標準11月中旬覆膜，繼而蓋草苫，韭菜出土後謹防室溫過高，使韭菜徒長纖細。在覆蓋前畝施錳鋅製劑1千克，或在韭菜10厘米時，噴ClVl、EM1千克，生長中每隔7～10天用賽眾28礦物複合營養或生物劑，防灰霉病。冬季在室內北牆掛膜(紫光膜)反光，吊燈增光。
（2）預期效果12月中下旬至2月中旬上市。畝一刀收割2000～3000千克，無乾尖爛葉。
（3）注意事項常用有益生物劑噴灑，可防止發病。
12、噴灑營養液提質
（1）技術操作內容與標準葉皺噴硼砂(每25克用熱水化開，對水14千克)，葉窄噴硫酸鋅(每25克對水14千克)，葉尖彎曲噴鈣(每50克過磷酸鈣對米醋50克，加水14千克)。整株黃噴綠浪或綠壯補鎂，葉薄噴鉀;葉上白點補銅，抗寒促長;長勢弱畝澆CM或EM一千克，連陰天效果尤佳，每10～15天可噴澆1次。施生物鉀使葉片增厚，抗真菌病害。
13、溫濕度管理防病
（1）技術操作內容與標準白天24～28℃，前半夜16℃左右，後半夜4～10℃，溫差18～20℃。土壤持水量50%～60%，空氣濕度65%～70%。
（2）預期效果產量高，質量好。
（3）注意事項防溫濕過高，徒長染病。一刀只澆1水即可，並隨水沖施CM或EM菌，癒合傷口，殺滅雜菌。
