菜餚名稱
三汁燜雞翅
原料
主料
雞翅中
輔料
調料
做法
1、雞翅清洗乾淨，用鹽、生薑、洋蔥、胡椒粉、料酒抓勻醃製30分鐘。
2、 各種蔬菜洗淨。土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊。洋蔥切塊，青黃椒去蒂和籽切塊。
3、 大蒜去皮剝成蒜瓣，生薑切片、洋蔥切絲。
4、 把甜麵醬、蚝油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中。用勺子攪拌均勻成醬料。
5、鍋置火上，放入植物油和黃油，燒至5成熱。
6、 放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味。
7、 再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒。
8、 然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內，醃製的調味料也一併放入。鍋內加入半小碗水
9、 然後把調好的醬汁倒入鍋內，用鏟子在雞翅上面抹勻。
10、 搞好鍋蓋，大火燒轉小火燜煮20分鐘。
11、 最後放入青黃椒片翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、 雞翅下鍋前一定要提前醃製入味。
2、蚝油、甜麵醬、番茄醬之間的比例為（1：1：1），還要加入蜂蜜。
3、放黃油這步不能缺，增香。
4、青紅椒最後放香味和口感才最好。
5、大蒜一定要多放，至少20多瓣。大蒜要炒至金黃。
功效作用
1.增強抵抗力
胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
