鴻記煌三汁燜鍋

鴻記煌三汁燜鍋

三汁燜鍋的靈感起源於傳統的火鍋,鴻記煌三汁燜鍋在原來三汁燜鍋基礎上進行改良。鴻記煌三汁燜鍋將中國傳統的藥膳理療的理念融入到“燜”鍋中並創新了產品的烹飪工藝,將傳統的燜鍋發展到先燜、後焗再涮的創新吃法。最終形成了全新的“鴻記煌三汁燜鍋”。

菜品特色

鴻記煌三汁燜鍋,能同時享用到燜、焗、涮的樂趣。“鴻記煌三汁燜鍋”加入的珍貴養生藥膳以及不加一滴水、秘制醬汁一燜到底的烹飪方式,最大限度的保證了食材的營養不流失。而且還搭配了焗鍋,特色啫啫鍋以及各種可口的飲品、小吃。

原料的選擇與搭配均經過科學考究、計算,天下食材皆可與之組合進行燜制。食物密封燜制,中途不揭蓋,不翻炒,不受空氣干擾,完美留住植物的香氣和營養,非油炸,非炙烤。並堅持新鮮,健康,綠色的選材方式,還原了食材本身的味道,使色、香、味、形俱佳。

自製美味三汁燜鍋

調料:甜麵醬、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、料酒、五香粉、鹽

1. 提前準備好醬料,放入一個小碗裡攪勻。

2. 紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊放一起;青紅椒洗淨去籽,切成小塊,西芹洗淨切成段,放一起;蒜瓣洗淨去皮,和薑片放一起。

3. 雞翅洗乾淨,在雞翅上劃幾刀,用醃雞翅料醃製,抓勻,至少醃15分鐘。

4. 鍋內放一塊黃油,開火讓其融化。放入薑片和蒜瓣,爆香。

5. 放入胡蘿蔔、紅薯和土豆,加少許鹽,煸炒一下,這一步可以讓蔬菜出水。

6. 轉成小火,加蓋,燜煮5分鐘。

7. 開蓋,碼上醃好的雞翅,雞翅的醃料也一併倒入,再把調好的醃料均勻的鋪在雞翅上面,然後倒小半碗水。

8. 蓋好鍋蓋,大火煮開立刻轉小火,燜煮20分鐘。

9. 開蓋,倒入青紅椒和西芹

10. 大火拌炒一下即可

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