菜品特色
鴻記煌三汁燜鍋，能同時享用到燜、焗、涮的樂趣。“鴻記煌三汁燜鍋”加入的珍貴養生藥膳以及不加一滴水、秘制醬汁一燜到底的烹飪方式，最大限度的保證了食材的營養不流失。而且還搭配了焗鍋，特色啫啫鍋以及各種可口的飲品、小吃。
原料的選擇與搭配均經過科學考究、計算，天下食材皆可與之組合進行燜制。食物密封燜制，中途不揭蓋，不翻炒，不受空氣干擾，完美留住植物的香氣和營養，非油炸，非炙烤。並堅持新鮮，健康，綠色的選材方式，還原了食材本身的味道，使色、香、味、形俱佳。
自製美味三汁燜鍋
調料：甜麵醬、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、料酒、五香粉、鹽
1. 提前準備好醬料，放入一個小碗裡攪勻。
2. 紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗淨去籽，切成小塊，西芹洗淨切成段，放一起；蒜瓣洗淨去皮，和薑片放一起。
3. 雞翅洗乾淨，在雞翅上劃幾刀，用醃雞翅料醃製，抓勻，至少醃15分鐘。
4. 鍋內放一塊黃油，開火讓其融化。放入薑片和蒜瓣，爆香。
5. 放入胡蘿蔔、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。
6. 轉成小火，加蓋，燜煮5分鐘。
7. 開蓋，碼上醃好的雞翅，雞翅的醃料也一併倒入，再把調好的醃料均勻的鋪在雞翅上面，然後倒小半碗水。
8. 蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鐘。
9. 開蓋，倒入青紅椒和西芹
10. 大火拌炒一下即可
