三椒酸湯浸肥牛

食材明細

肥牛片 300g
金針菇 100g
黃燈籠椒醬 一小勺
小米泡椒 適量
小米紅椒 適量
食鹽 適量
蔥花 一小把
鮮貝露調味汁 一小勺
薑片 數片
白醋 適量
白酒 適量

操作步驟

準備食材
金針菇焯水，焯熟
鋪在盤底
肥牛片焯熟
鋪在金針菇上
泡椒和小米椒
雙椒切末，姜切片
鍋內熱油下黃椒醬一小勺翻炒
下切好的雙椒末和薑片翻炒均勻
加適量水食鹽白酒煮沸，轉小火再煮3-5分鐘，加鮮貝露白醋，關火
濾出鍋內酸椒汁，澆在肥牛片上，撒上切圈的紅椒和蔥花