三杯鮮魷

作法一 作法二 作法三

三杯鮮魷的製作方法：
材料 新鮮魷魚2條（約1斤半）、薑片10-15片、大蒜粒10粒、紅辣椒2支、九層塔1把
調味料 醬油1大匙、醬油膏1大匙半、酒1/2杯、麻油1/3杯、冰糖1大匙、黑醋1/2茶匙
作法一 鮮魷洗淨，切成3公分圓圈狀。
作法二 厚鍋中燒熱麻油，放入薑片炸香，再放入大蒜爆香，待香氣透出，放入鮮魷大火快炒。
作法三 放入調味料再大火拌炒至汁收乾，放入辣椒段和九層塔，蓋上鍋蓋燜一下即可上桌。