三味白菜

三味白菜，美食，主要原料有白菜二斤 紅辣椒四個 白糖五錢 精鹽五錢 醋五錢 椒油五錢 蔥絲一錢 薑絲三片 醬油二錢 味素十粒。

【菜名】 三味白菜
【所屬菜系】 全部
【特點】 紅白相間，香辣多味。

原料

白菜二斤 紅辣椒四個 白糖五錢 精鹽五錢 醋五錢 椒油五錢 蔥絲一錢 姜絲三片 醬油二錢 味素十粒

製作過程

將白菜揀去黃幫爛葉，去根洗淨，直刀切三分寬，八分長塊，放在開水中焯熟撈出晾冷控乾，辣椒切成細絲待用；撒上精鹽，把白菜拌勻，起鍋把
椒油加熱，放上辣絲、蔥絲、薑絲、白糖醋、醬油、味素等調料熗上即成。