一品湯包 主料： 小麥麵粉(600克) 豬肉(肥瘦)(600克)
輔料： 肉皮清凍(350克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(6克) 白砂糖(6克) 醬油(6克) 料酒(10克) 味素(3克) 胡椒粉(2克) 香油(15克) 豬油（煉製）(25克)
類別：快餐/主食 貧血調理 滋陰調理 健脾開胃調理
製作工藝
1.將蔥、姜去皮，洗淨，用刀拍碎，加入適量清水稍拌後，榨出蔥薑汁；肉皮凍剁碎，備用。
2.將豬肉洗淨，剁成肉泥，裝入盆中，加入醬油、料酒、味素、糖、精鹽、胡椒粉、蔥薑汁，邊攪拌邊加入適量清水，待攪至起勁後，再加入肉皮凍、麻油和豬油拌勻，即成餡料。
3.將麵粉倒入盆內，倒入涼開水拌和，揉勻後稍餳一下，再揉勻成細長條，分成若干個面劑，擀成圓皮，包入餡料，捏成鯽魚嘴形狀的包子，即成湯包生坯。
4.將包子生坯擺入蒸籠內，放在沸水鍋上，用旺火蒸五六分鐘，見包子鼓氣、湯漫包口、包皮色呈透明狀時，即可出籠。
菜品口感
此包清香鮮嫩，皮薄湯多。
食譜營養
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
肉皮清凍：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
食譜相剋
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
一品湯包所含營養素
·熱量 (4776.56千卡) ·蛋白質 (148.40克) ·脂肪 (270.97克) ·碳水化合物 (453.58克) ·膳食纖維 (12.92克) ·維生素A (117.35微克) ·胡蘿蔔素 (15.70微克) ·硫胺素 (3.02毫克) ·核黃素 (1.46毫克) ·尼克酸 (33.24毫克) ·維生素C (1.90毫克) ·維生素E (1278.46毫克) ·鈣 (238.52毫克) ·磷 (2121.93毫克) ·鈉 (3352.39毫克) ·鎂 (412.98毫克) ·鐵 (31.91毫克) ·鋅 (22.40毫克) ·硒 (104.40微克) ·銅 (2.93毫克) ·錳 (9.97毫克) ·鉀 (2417.71毫克) ·碘 (17.40微克) ·維生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·葉酸 (7.40微克) ·維生素K (0.70微克) ·膽固醇 (503.25毫克)
