三文一品湯包

三文一品湯包是浙江省著名的傳統小吃，屬於浙菜系。此湯包具有鮮鹹，略帶三文魚香味，汁厚，湯多的特點。

製作原料

挪威三文魚1000克、麵粉500克、韭菜150克、皮凍50克、雞蛋100克、鹽、味素、胡椒粉、糖等適量；紅蘿蔔、菜汁適量做工盤飾。

製作過程

首先，把500克精粉加水調成麵團餳制，再將三文魚加入蔥、姜，調味素、料酒醃製一段時間，大約需30分鐘，30分鐘後把三文魚烤熟成金黃色，切成丁狀，加入韭菜、鹽、味素、糖、胡椒粉等調味粉攪勻即成湯包餡、把餳好的麵團分成1兩面三刀3個的劑兒，擀成直徑為1寸大小的皮，包入湯包的餡，每個餡心大約在6毫米左右，包成小籠包形，放入籠內，蒸大約5分鐘左右即可。