《鵪鶉美味30種》

炸鵪鶉串十 鵪鶉炒蕨菜十一 香酥鵪鶉十四

鵪鶉美味30種 內容簡介

本書是金盾“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做鵪鶉菜餚而編寫。書中精選了能滿足家庭需要、且適合家庭製作的鵪鶉美味30種。每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法及成菜物點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，易學易做，適宜於家庭閱讀使用也可供餐飲人員參考。

鵪鶉美味30種 本書目錄

一 宮保鵪鶉
二 臘肉豆瓣鵪鶉
三 酥烤鵪鶉
四 五香鵪鶉
五 雙耳燉鵪鶉
六 柱侯鵪鶉腿
七 香辣鵪鶉脯
八 白蘑燉鵪鶉
九 炸鵪鶉串
十 鵪鶉炒蕨菜
十一 鵪鶉豆腐煲
十二 孜然酥鵪鶉
十三 香酥鵪鶉
十四 醬爆鵪鶉
十五 鵪鶉燒腐竹