基本信息
0叢書名:自然珍藏圖鑑叢書
平裝:206頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:9787811206227,7811206226
條形碼:9787811206227
商品尺寸:20.6x13.8x1.6cm
商品重量:998g
品牌:公元圖書
ASIN:B002G5PAGQ
內容簡介
《食用蔬菜與野菜(332種營養菜蔬的彩色圖鑑)》收錄332種可食用的蔬菜和野菜，對每一種菜蔬均有全面、簡潔的文字論述，介紹其別名、拉丁名、科屬、形態、生境、食用部位、食用方法，以及在美化環境、淨化空氣、預防或治療人體各種疾患等方面的作用。同時配有超過600張色彩絢麗的插圖，將各種植物的全株及局部特徵清晰展現，讓讀者既能全面了解菜蔬的基礎知識，又能輕鬆掌握簡易有效的鑑別技巧。權威的文字論述、精美清晰的圖片及系統化的編排體例，使《食用蔬菜與野菜(332種營養菜蔬的彩色圖鑑)》成為了解、鑑別可食用蔬菜與野菜的最為全面、精確的工具書，並具有豐富的知識性和鑑賞價值。
輕鬆易讀的百科全書式編排
本系列叢書成功將科學嚴謹的百奉斗全書和便覽式趣味科普讀物的優點整合於一體，既有趣味閱讀式的綜合介紹和實黽指引，又有嚴格按照綱目科屬等學科專業分類的每一物種的詳盡信息。按百科詞條式編排的物種信息，以格式化、圖示化的表現形式，在緊湊的篇幅里匯集大量信息的同時，也為比較不同物種的差別提供了快捷、直觀的視覺索引；圖文混排、互相印證的版面也為閱讀增添了許多樂趣；每書均有如何使用本書指南，令閱讀更加輕鬆。
編輯推薦
《食用蔬菜與野菜(332種營養菜蔬的彩色圖鑑)》：超過300種味美可食的野菜和常見蔬菜的精美圖鑑；資深農學家親自拍攝，撰稿。
詳細介紹各種菜蔬的食用部位和方法、宜忌、拉丁名、中文稱謂和常見中文別名，實用性與科學性並舉；
各種菜蔬的形態特徵描述，配合大量高清晰彩圖，全方位展現菜蔬的本真形態和細節特徵；
各種蔬菜和野菜生境與分布的簡潔說明；
詳盡的目錄、拉丁名索引、中文稱謂筆畫索引提高查閱的便利性。
作者簡介
吳棣飛，男，浙江溫州人，畢業於浙江大學園藝專業。北京林業大學風景園林碩士。主要研究方向為植物分類及園林植物保護，參加野生地被植物等項目的研究，並參與《藤蔓植物》、《觀花灌木》、《觀花喬木》、《地被植物》（待出版）等書籍的編寫工作，科普文章多見於《中國花卉盆景》、《南方園林花卉》、《花木盆景》等雜誌。孫光聞，女，吉林公主嶺市人。1993年畢業於吉林農業大學，獲農學碩士學位；2004年獲浙江大學蔬菜學博士學位，現任華南農業大學園藝學院教師。主編及參編《果蔬營養健康寶典》、《把鮮花吃在臉上》、《插花植材》等十餘部著作及教材，有多篇學術論文在國內外刊物上發表。
目錄
引言澤瀉科Alismataceae
慈姑
莧科Amaranthaceae
牛膝
喜旱蓮子草
蓮子草
凹頭莧
莧菜
刺莧
三色莧
青葙
漆樹科Anacardiaceae
雞冠花
黃連木
鹽膚木
冬青科Aquifolliaceae
冬青
天南星科Araceae
石菖蒲
魔芋
五加科Araliaceae
芋
五加
楤木
樹參
人參
蘿藦科Asclepiadaceae
蘿藦
鐵角蕨科Aspleniaceae
鳥巢蕨
木耳科Auriculariales
木耳
鳳仙花科Balsaminaceae
鳳仙花
落葵科Basellaceae
落葵
紫葳科Bignoniaceae
梓樹
角蒿
烏毛蕨科Blechnaceae
烏毛蕨
胎生狗脊蕨
紫草科Boraginaceae
附地菜
十字花科Brassicaceae
芥藍
京水菜
菜心
小白菜
烏塌菜
大白菜
葉用芥菜
雪裡蕻
羽衣甘藍
花椰菜
結球甘藍
青花菜
彎曲碎米薺
碎米薺
白花碎米薺
水田碎米薺
華中碎米薺
薺菜
播娘蒿
獨行菜
諸葛菜
沙芥
斧翅沙芥
蘿蔔
蔊菜
仙人掌科Cactaceae
葉仙人掌
桔梗科Campanulaceae
薺尼
羊乳
黨參
半邊蓮
山梗菜
桔梗
白花菜科Capparidaceae
黃醉蝶花
忍冬科Caprifoliaceae
接骨草
石竹科Caryophyllaceae
接骨木
蚤綴
簇生卷耳
球序卷耳
牛繁縷
麥瓶草
粗壯女婁菜
繁縷
雀舌草
麥藍菜
藜科Chenopodiaceae
紅葉甜菜
藜
灰綠藜
小藜
地膚
菠菜
衛矛科Celastraceae
南蛇藤
衛矛
扶芳藤
山柳科Clethraceae
華東山柳
鴨跖草科Commelinaceae
飯包草
鴨跖草
菊科Compositae
牛蒡
艾蒿
白苞蒿
三脈紫菀
鬼針草
石胡荽
茼蒿
南茼蒿
薊
菊苣
刺兒菜
野菊
鱧腸
一點紅
大吳風草
睫毛牛膝菊
鼠麴草
紫背菜
革命菜
白背三七草
菊芋
泥胡菜
剪刀股
抱莖苦蕒菜
多頭苦蕒菜
馬蘭
散葉萵苣
萵筍
結球萵苣
蜂斗菜
蒲兒根
千里光
豨薟
菊薯
苦苣菜
兔兒傘
蒲公英
黃鵪菜
鏇花科Convolvulaceae
鏇花
長裂鏇花
馬蹄金
魚黃草
蕹菜
甘薯
禾本科Gramineae
牛筋草
白茅
甜玉米
景天科Crassulaceae
費菜
東南景天
凹葉景天
圓葉景天
垂盆草
葫蘆科Cucurbitaceae
冬瓜
節瓜
西葫蘆
黃金瓜
南瓜
黃瓜
絞股藍
葫蘆
稜角絲瓜
老鼠拉冬瓜
苦瓜
佛手瓜
蛇瓜
莎草科Cyperaceae
荸薺
水蔥
蚌殼蕨科Dicksoniaceae
金毛狗
薯蕷科Dioscorcaceae
黃獨
尖葉薯蕷
薯蕷
五葉薯蕷
杜鵑花科Ericaceae
杜鵑
杜仲科Eucommiaceae
杜仲
大戟科Euphorbiaceae
鐵莧菜
木薯
葉下珠
守宮木
殼斗科Fagaceae
米櫧
苦櫧
白櫟
短柄枹
靈芝科Ganodermataceae
靈芝
龍膽科Gentianaceae
睡菜
莕菜
獐牙菜
裏白科Gleicheniaceae
芒萁
苦苣苔科Gesneriaceae
半蒴苣苔
藤黃科Guttiferae
黃海棠
齒菌科Hydnaceae
猴頭菌
唇形科Labiatae
風輪菜
香薷
寶蓋草
野芝麻
鏨菜
硬毛地筍
荊芥
香茶菜
木通科Lardizabalaceae
木通
三葉木通
豆科Leguminosae
羽葉金合歡
合萌
山合歡
槐葉決明
黃檀
降香黃檀
菜用大豆
雞眼草
扁豆
大葉胡枝子
美麗胡枝子
天藍苜蓿
豆薯
菜豆
豌豆
四棱豆
野葛
四籽野豌豆
廣布野豌豆
大巢菜
歪頭菜
長豇豆
百合科Liliaceae
洋蔥
藠頭
分蔥
大蔥
寬葉韭
薤白
沙蔥
大蒜
韭菜
浙貝母
紫萼
藥百合
麥冬
多花黃精
長梗黃精
玉竹
土茯苓
菝葜
白背牛尾菜
牛尾菜
鳳尾蘭
石松科Lycopodiaceae
石松
千屈菜科Lythraceae
圓葉節節菜
木蘭科Magnoliaceae
南五味子
華中五味子
錦葵科Malvaceae
木槿
野西瓜苗
冬寒菜
地錢科Marchantiaceae
地錢
苹科Matsileaceae
苹
桑科Moraceae
天仙果
珍珠蓮
變葉榕
木犀科Oleacea
連翹
紫萁科Osmundaceae
紫萁
胡椒科Piperaceae
山蒟
車前科Plantaginaceae
大車前
側耳科Pleurotaceae
鮑魚菇
平菇
蓼科Polygonaceae
野蕎麥
萹蓄
火炭母草
水蓼
蠶繭草
酸模葉蓼
虎杖
波葉大黃
酸模
羊蹄
馬齒莧科Portulacaceae
馬齒莧
眼子菜科Potamogetonaceae
菹草
眼子菜
報春花科Primulaceae
過路黃
珍珠菜
聚花過路黃
鳳尾蕨科Pteridaceae
蕨
薔薇科Rosaceae
龍芽草
白鵑梅
柔毛水楊梅
翻白草
莓葉委陵菜
三葉委陵菜
蛇含委陵菜
石斑木
碩苞薔薇
野薔薇
粉團薔薇
地榆
茜草科Rubiaceae
梔子
水梔子
雞矢藤
芸香科Rutacerae
椿葉花椒
竹葉椒
清風藤科Sabiaceae
清風藤
楊柳科Salicaceae
垂柳
三白草科Saururaceae
蕺菜
虎耳草科Saxifragaceae
落新婦
扯根菜
虎耳草
浙江虎耳草
玄參科Scrophulariaceae
天目地黃
地黃
婆婆納
苦木科Simaroubaceae
臭椿
茄科Solanaceae
辣椒
彩色甜椒
茄子
龍葵
馬鈴薯
省沽油科Staphyleaceae
野鴉椿
山礬科Symplocaceae
白檀
菱科Trapaceae
野菱
香蒲科Typhaceae
水燭
寬葉香蒲
小香蒲
香蒲
傘形科Umbelliferae
芹菜
根芹
芫荽
鴨兒芹
胡蘿蔔
野胡蘿蔔
球莖茴香
天胡荽
水芹
變豆菜
石耳科Umbilicariaceae
石耳
蕁麻科Urticaceae
苧麻
糯米糰
波緣冷水花
敗醬科Valerianaceae
敗醬
白花敗醬
馬鞭草科Verbenaceae
大青
尖齒臭茉莉
豆腐柴
黃荊
牡荊
堇菜科Violaceae
堇菜
短鬚毛七星蓮
紫花堇菜
葡萄科Vitaceae
烏斂莓
姜科Zingiberaceae
山姜
姜
艷山姜
筆畫索引
拉丁學名索引
參考文獻
文摘
三色莧形態特徵：一年生草本。株高80～150厘米。葉對生，有柄，葉片長圓形、闊卵形、長橢圓狀拱針形或狹披針形；綠色、紅色，或綠色雜以紅色或具有各種彩色斑紋；先端尖，基部狹，全緣或波狀。花簇腋生，成下垂的穗狀花序，淡綠色或微白色。花期5～8月，果期7～9月。
分布：原產熱帶和亞熱帶，亞洲南部、中亞及日本等地有分布。我國各地有栽培，部分地區已逸為野生。
