食用蔬菜與野菜

食用蔬菜與野菜

《食用蔬菜與野菜》收錄332種可食用的蔬菜和野菜,對每一種菜蔬均有全面、簡潔的文字論述,介紹其別名、拉丁名、科屬、形態、生境、食用部位、食用方法,以及在美化環境、淨化空氣、預防或治療人體各種疾患等方面的作用。同時配有超過600張色彩絢麗的插圖,將各種植物的全株及局部特徵清晰展現,讓讀者既能全面了解菜蔬的基礎知識,又能輕鬆掌握簡易有效的鑑別技巧。權威的文字論述、精美清晰的圖片及系統化的編排體例,使本書成為了解、鑑別可食用蔬菜與野菜的最為全面、精確的工具書,並具有豐富的知識性和鑑賞價值。

基本信息

作者簡介

吳棣飛,男,浙江溫州人,畢業於浙江大學園藝專業。北京林業大學風景園林碩士。主要研究方向為植物分類及園林植物保護,參加野生地被植物等項目的研究,並參與《藤蔓植物》、《觀花灌木》、《觀花喬木》、《地被植物》(待出版)等書籍的編寫工作,科普文章多見於《中國花卉盆景》、《南方園林花卉》、《花木盆景》等雜誌。

孫光聞,女,吉林公主嶺市人。1993年畢業於吉林農業大學,獲農學碩士學位;2004年獲浙江大學蔬菜學博士學位,現任華南農業大學園藝學院教師。主編及參編《果蔬營養健康寶典》、《把鮮花吃在臉上》、《插花植材》等十餘部著作及教材,有多篇學術論文在國內外刊物上發表。

圖書目錄

引言

澤瀉科

莧科

漆樹科

冬青科

天南星科

五加科

蘿藦科

木耳科

鳳仙花科

落葵科

紫葳科

烏毛蕨科

紫草科

十字花科

仙人掌科

桔梗科

白花菜科

忍冬科

石竹科

藜科

衛矛科

山柳科

鴨跖草科

菊科

旋花科

旋花

禾本科

景天科

葫蘆科

蚌殼蕨

杜鵑花科

杜仲科

大戟科

殼斗科

靈芝科

龍膽科

裏白科

藤黃科

黃海棠

齒菌科

唇形科

木通科

木通

豆科

百合科

石松科

石松

木蘭科

錦葵科

地錢科

苹科

桑科

木犀科

胡椒科

車前科

側耳科

蓼科

馬齒莧科

眼子菜科

報春花科

鳳尾蕨科

薔薇科

茜草科

芸香科

清風藤科

楊柳科

三白草科

虎耳草科

玄參科

苦木科

茄科

省沽油科

山礬科

菱科

香蒲科

傘形科

石耳科

蕁麻科

敗醬科

馬鞭草科

堇菜科

堇菜

葡萄科

姜科

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們