書名：食物、營養和農業
ISBN：:
作者：哈珀
出版社：瀋陽:遼寧人民出版社
年份：1989.7
頁數和開本：154頁;26cm
內容簡介
從農業、食品工業發展與營養改善相結合的觀點出發，研究分析了中國國民的事物結構與營養狀況及發展前景，提出了中國食物發展與營養改善的戰略與對策，介紹了優質蛋白質開發利用、大豆行動計畫與奶類行動計畫實施的新進展。論述了農業、農民與農村發展問題，闡明了中國農業現代化建設的理論與途徑，以及農業科技發展與國際農業發展經驗等重要問題。本書分食物發展與營養改善、現代農業與科學技術發展二大部分，主要內容包括：①發展戰略與對策：20世紀90年代中國食物發展與21世紀展望；21世紀我國食物發展與營養改善的方針與對策；從農業談食物發展與營養改善的主要對策；論我國食物發展的戰略和對策；我國事物消費與食物生產對策；食物、營養與農業發展的研究現狀與預測；飲食、長壽與銀色市場；大力普及營養科學，消除食物消費誤區；我國食物發展的20年巨變；“我國中長期食物發展戰略研究”項目的成果套用與組織實施。②農業與食品工業一體化及現代食物體系：農業與食品工業的協調發展與一體化趨勢；食品工業發展與農業現代化建設；台灣食品工業的運營謀略；日本居民生活方式與食品工業發展。③食物結構調整與農業發展：膳食構成與農業生產；食物營養與農業發展；借鑑國外經驗，建立符合中國國情的膳食構成；中國居民膳食指南與農業發展；《90年代中國食物改革與發展綱要》頒布實施。④蛋白質綜合開發利用與大豆行動計畫實施：食物結構最佳化與蛋白質綜合開發利用；關於加速優質蛋白質資源開發利用、最佳化食物結構的建議；關於貫徹《90年代中國食物改革與發展綱要》實施“優質蛋白質開發工程”計畫的建議；關於實施“大豆行動計畫”的建議；豆類資源綜合開發利用現狀與前景；認真實施大豆行動計畫改善農村中小學生營養；走豆製品多樣化並與營養餐相結合的路子；國家大豆行動計畫試點工作成績、經驗與部署；實施大豆行動計畫功在當代利在千秋；豆類及豆製品——“人類健康之友”。⑤奶類行動計畫與奶業振興：制訂“奶類行動計畫”加快乳業發展步伐；關於落實“奶類行動計畫”、加快奶業發展的建議；振興我國奶業的巨觀分析與建議；奶業的基本特徵及其發展方向；開展學生奶計畫的國際經驗；泰國的學生奶計畫；日本的學生餐與學生奶；美國的學生奶與學生餐計畫。⑥記者採訪：11億人口食物結構的調整戰略；大豆行動計畫的由來與發展；抓豆，抓奶，抓營養餐；“奶類行動計畫”將出台。
