內容簡介
在我國，農業品牌產品的生產和消費尚處於發展初期階段，人們對農業品牌產品的營養與保健功能還不甚了解。為積極引導和推動農業品牌產品的生產發展與積極消費，我們編寫了《農業品牌產品的營養保健》一書。 本書共分十二章，第一章農業品牌產品的營養構成，分別介紹了農業品牌產品的蛋白質、胺基酸、糖類、甙類、食物纖維、脂類、無機物類、維生素類和其他活性成分等營養構成情況，闡明農業品牌產品之所以對人體具有保健作用，它的物質基礎。第二章具有各種保健作用的農業品牌產品，闡明農業品牌產品中除七大類營養素外，還含有許多不可忽視的生理活性成分。第三章至第十章，分別介紹了穀物類、豆類、蔬菜類、肉類、水產類、蛋類、奶類和乾鮮果類農業品牌產品的營養特點、保健作用、傳統積累的保健功能和各類農業品牌產品的保健功能的新發現。第十一章介紹了83例農產品的民間傳統飲食養生要訣；第十二章介紹了138例農產品的民間傳統美容養顏要訣。
《品牌連結叢書》之一，系統地闡述了農業品牌產品的營養構成和保健作用，分別介紹了各類農業品牌產品如何進行保健食療等問題。集理論性與實踐性於一體，可作為廣大生產者和消費者生產和選購農業品牌產品及進行營養保健的重要依據。
圖書目錄
總序
序
第一章 農業品牌產品的營養構成
一、農業品牌產品的蛋白質
二、農業品牌產品的胺基酸
三、農業品牌產品的糖類
四、農業品牌產品的甙類
五、農業品牌產品的食物纖維
六、農業品牌產品的脂類
七、農業品牌產品的無機物類
八、農業品牌產品的維生素類
九、農業品牌產品的其他活性成分
十、農業品牌產品為人體提供熱能
第二章 農業品牌產品的各種保健作用
一、農業品牌產品的免疫調節作用
二、農業品牌產品的延緩衰老作用
三、農業品牌產品的改善記憶作用
四、農業品牌產品的促進生長發育作用
五、農業品牌產品的抗疲勞作用
六、農業品牌產品的減肥作用
七、農業品牌產品的耐缺氧作用
八、農業品牌產品的抗輻射作用
九、農業品牌產品的抑制腫瘤作用
十、農業品牌產品的調節血脂作用
十一、農業品牌產品的改善性功能作用
十二、農業品牌產品的抗突變作用
十三、農業品牌產品的調節血糖作用
十四、農業品牌產品的改善胃腸道功能作用
十五、農業品牌產品的改善睡眠作用
十六、農業品牌產品對化學性肝損傷的保護作用
十七、農業品牌產品的促進泌乳作用
十八、農業品牌產品的美容作用
十九、農業品牌產品的改善視力作用
二十、農業品牌產品的促進排鉛作用
二十一、農業品牌產品的清咽潤喉作用
二十二、農業品牌產品的調節血壓作用
二十三、農業品牌產品的改善骨質疏鬆作用
二十四、農業品牌產品的改善營養性貧血作用
第三章 古物類農業品牌產品的營養與保健
一、穀物類農業品牌產品的營養特點
二、穀物類農業品牌產品的保健特點
三、穀物類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、穀物類農業品牌產品的保健功能新發現
第四章 豆類農業品牌產品的營養與保健
一、豆類農業品牌產品的營養特點
二、豆類農業品牌產品的保健特點
三、豆類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、豆類農業品牌產品的保健功能新發現
第五章 蔬菜類農業品牌產品的營養與保健
一、蔬菜類農業品牌產品的營養特點
二、蔬菜類農業品牌產品的保健特點
三、蔬菜類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、蔬菜類農業品牌產品的保健功能新發現
第六章 肉類農業品牌產品的營養與保健
一、肉類農業品牌產品的營養特點
二、肉類農業品牌產品的保健特點
三、肉類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、肉類農業品牌產品的保健功能新發現
第七章 水產類農業品牌產品的營養與保健
一、水產類農業品牌產品的營養特點
二、水產類農業品牌產品的保健特點
三、水產類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、水產類農業品牌產品的保健功能新發現
第八章 蛋類農業品牌產品的營養與保健
一、蛋類農業品牌產品的營養特點
二、蛋類農業品牌產品的保健特點
三、蛋類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、蛋類農業品牌產品的保健功能新發現
第九章 奶類農業品牌產品的營養與保健
一、奶類農業品牌產品的營養特點
二、奶類農業品牌產品的保健特點
三、奶類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、奶類農業品牌產品的保健功能新發現
第十章 乾鮮果類農業品牌產品的營養與保健
一、乾鮮果類農業品牌產品的營養特點
二、乾鮮果類農業品牌產品的保健特點
三、乾鮮果類農業品牌產品的祖傳保健功能
四、乾鮮果類農業品牌產品的保健功能新發現
第十一章 農產品的民間傳統飲食養生要決
一、飲食養生要訣
二、米粥養生
三、蘿蔔養生
四、多吃芹菜好處多
五、常吃黃瓜美容顏
六、秋茄、番茄養生
七、韭菜養生
八、鮮藕止血
九、大蒜養生
十、生姜養生
十一、鼻不通吃大蔥
十二、綠豆赤豆解毒
十三、西瓜盛夏消酷暑
十四、酸梅湯清熱解暑
十五、人參不敵紅棗功
十六、核桃健胃補腎又健腦
十七、豆豉能防腦血栓
十八、吃盡千般不如鹽
十九、羊肉補氣開胃健身
二十、冬季進補狗肉
二十一、清香解熱的荷葉包飯
第十二章 農產品的民間傳統美容養顏要決
一、美容養顏飲食規律
二、排毒養顏的幾種吃法
三、飲食可改變膚色
四、不同膚色的飲食調養
五、要合理地吃“油”
六、兔肉魚蛋黃瓜美容
七、消除皺紋的飲食方法
八、美容養顏靚湯
九、明目亮睛妙湯
十、面部皮膚病食療法
十一、皮膚保健湯
十二、自製美顏早餐飲品
十三、最便捷的容顏養護
十四、美容護膚的最佳食品
十五、好吃不宜多吃的食品
十六、美容護膚的最差食品
十七、對牙齒危害最大的食品
參考文獻
