內容簡介
蘇格蘭威士忌蒸餾技術的“神奇”與“榮耀”只屬於蘇格蘭，但是蘇格蘭威士忌蒸餾技術製成的威士忌屬於全世界。這是何等的幸事！世界上沒有哪一種酒精飲料能夠像蘇格蘭威士忌這樣，以原產地的地名命名，其緊密關係可見一斑。蘇格蘭威士忌的兩大標誌性品牌——芝華士威士忌和格蘭威特威士忌——是對世界知名佳釀的品質與威望的最好詮釋。在《雙劍合璧》一書中，著名的酒業新聞記者和專欄作家F·保羅·帕庫特，以壯觀崎嶇的蘇格蘭高地為背景，講述了芝華士、史密斯這兩大家族幾代人釀造頂級威士忌、樹立行業標準、改變行業前景的故事。有了他們，才有了如今的芝華士高級調和型蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌。
本書將為您介紹的著名人物有經營阿伯丁高檔品百貨店的芝華士兄弟——詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士。這一對胸懷大志的兄弟雖未開辦蒸餾釀酒廠，但卻將威士忌的調和技術發揚光大。本書的另一對主角是來自英國班夫郡格蘭威特地區的高地農民——喬治·史密斯和約翰·戈登·史密斯父子。在這對父子兵的努力下，麥芽威士忌的釀製成為了一個可營利的產業，不再僅僅停留為業餘消遣的手藝。
這兩大家族雖然彼此之間存在諸多不同，但都秉承了“產品質量為先、客戶服務至上”的傳統。在跌宕起伏的行業競爭中，在政府的苛稅、無理介入和在充斥著欺詐、違法、暴動、走私甚至謀殺的社會背景下，這一傳統為兩大家族的事業發展和旗艦產品的推廣保駕護航，使一個地區性的行業輻射英國、放眼世界市場。
作者簡介
F·保羅·帕庫特，是《F·保羅·帕庫特烈酒日誌——蒸餾烈酒、啤酒和葡萄酒的季刊》這一雜誌的首創編輯和發行人，該刊物現巳發行了15年。帕庫特編寫了約翰·威利父子出版公司出版的《美國人的蒸餾釀酒生活：占邊波本威士忌的故事和世界首屈一指的波本威士忌釀造》、《酒族》和《啤酒基礎》，負責撰寫達美航空公司的雜誌《天空》的葡萄酒與烈酒專欄，擔任《葡萄酒愛好者》雜誌的編輯和蒸餾酒品酒指導人，為CHRGO雜誌供稿，任《紐約時報》的專欄編輯和舊金山年度世界烈酒競賽的主評判。同時他還是全球唯一一名有幸被列入波本名人堂的記者，是ArmagnacCompanyofMusketeers的成員之一，也是蘇格蘭威士忌執杯者協會的終身會員。帕庫特現居住在紐約。目錄
前言致謝
第一部分 平民之酒
引言
1 產地賦予的魔力
2 達到沸點
3 喬治·史密斯、格蘭威特和古老的特權
4 走私的大時代
5 格蘭威特
6 遠征
7 冒煙的槍與三座城堡
8 從職業恐懼者到女王的供應商
9 驚恐的松雞和限制的終結
第二部分 子輩們
10 父親的夢想
11 芝華士兄弟公司
12 史密斯先生：其人其事
13 神奇的名字：芝華士威士忌
14 啊，英勇少校釀造的威士忌
第三部分 男爵
15 品質非凡的烈酒
16 出類拔萃的年輕勇士
17 薩姆先生和蘇格蘭威士忌王子
18 進軍美國
19 薩姆先生的開局
20 雙劍合壁
結語：充滿機遇的世界
附錄A：關於威士忌的問與答
