《銀耳杏仁百合湯》

菜譜名稱	銀耳杏仁百合湯
所屬菜系	粵菜
基本特點	瘦肉清潤。銀耳滋養潤燥降壓。杏仁止咳、逆下氣、除風熱、散胸膈熱帶。百合治熱病煩燥不安、肺熱咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合適之清潤湯水，全家老幼均適合。
基本材料	瘦肉５００克，銀耳１５克。藥物：南北杏仁各１５克，百合２０克，蜜棗６粒。
做法 瘦肉洗淨原件，加上各藥物、清水６碗，煲２小時湯成。 說明 此湯不下姜，加姜性味有別，有礙清潤美味。加蜜棗則有滋潤清甜之效。