菜譜名稱 | 酸菜魚 | ||
所屬菜系 | 東北菜 | ||
基本特點 | 鮮嫩爽口,開胃健脾,醒酒提神,湯美適口 | ||
基本材料 | 主料 鯉魚1條(1000克左右),陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個,混合油40克,湯1250克,精鹽4克,味素3克,胡椒麵4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,薑片3克,蒜瓣7克。 | ||
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