作者
宋 梅堯臣
詩詞正文
獸烹羊豬,鳥烹鴨雞。
唯鶉不殺,置奴而攜。
公坐堂上,見而悲悽。
急令開笯還故棲,其間無力飛不齊。
公只知魚之洋洋,鵝之鶂鶂。
噫兮噫兮。
《放鶉》是由宋代詞人梅堯臣所做的一首別有趣味的詞。
宋 梅堯臣
獸烹羊豬,鳥烹鴨雞。
唯鶉不殺,置奴而攜。
公坐堂上,見而悲悽。
急令開笯還故棲,其間無力飛不齊。
公只知魚之洋洋,鵝之鶂鶂。
噫兮噫兮。
桂髓鶉羹,原料:鵪鶉肉、桂花、脊骨髓、料酒、桂元肉、薑末、冰糖、蔥末。以其湯肉交融,香甜味醇,營養豐富為特點,變為大眾化美餚,在西北各地廣泛流傳。
[主料輔料】 [烹製方法】 [工藝關鍵] [風味特點〕冬菇鶉蛋是由香菇(鮮)(800克) 鵪鶉蛋(500克) 金華火腿(10克)等材料製作而成的一道菜餚。
冬菇鶉蛋 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養選料:鵪鶉鳥2只,熟火腿精肉、燙熟激涼的小豌豆各25克,熟筍肉15克,雞蛋(用蛋清)6只。 調料:黃酒2匙,蔥絲、薑末各半匙,細鹽、味素各適量,乾生粉2...
乾銀耳30克,冰糖150克,鶉蛋20個,豬油適量。 1.將乾銀耳用水發漲後,除去蒂和雜質,撕成小朵,放八鍋內,加清水適量,久熬至熟爛備用。 3.將銀耳羹...
材料: 做法:2. 1. 2.
銀屏鶉蛋湯的製作材料: 銀屏鶉蛋湯的製作要訣:燉三趾鶉是一道美味佳肴,主要原料是三趾鶉、豬瘦肉、火腿粒等,具有滋補、健脾胃的功效。
燉三趾鶉的介紹 菜餚製法透骨草20克,鶴鶉2隻姜5克,蔥10克,料酒10克,鹽3克,雞精3克,雞油30克,胡椒粉3克1.將透骨草洗淨,盛裝在紗布袋內,紮緊口;鶴鶉宰殺後,去毛、...
原料 配料 製作 功效2.再用文火煮25分鐘,停火,過濾,收取藥液,待用;姜切片,蔥切段 3.將藥液、鶴鶉、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、雞油、胡椒粉同放蒸杯內,加清湯250毫升 ...
原料 配料 製作 功效走油竹筍鶉脯是生活中一種美食,主要食材是嫩鶉脯肉,味道鮮美,營養豐富.
原料 製作方法 特點