圖書信息
書名:四季養生藥膳宴
作 者：謝英彪
出版社：江蘇科學技術出版社
出版時間：2009年9月1日
ISBN:9787534564185
開本：16開
定價:22.00元
內容簡介
《四季養生藥膳宴》按春夏秋冬四季，每季推出普通型和高檔型兩套藥膳宴。每套藥膳宴包括冷菜、熱菜、點心，總計160道養生藥膳，逐一介紹了每款藥膳的原料、製作與功效。《四季養生藥膳宴》圖文並茂，配以160幅精美的藥膳照片以及部分藥膳中使用的藥材和食材照片，還有相關內容的小貼士等資料。《四季養生藥膳宴》在藥膳類圖書中有所創新，以宴席形式推廣藥膳，更注意搭配和養生。
作者簡介
謝英彪，南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師、名醫館內科專家。從醫45年，擅長診治內科疑難雜病及胃腸病。兼任國際藥膳食療學會副會長及江蘇分會會長、江蘇省科普作家協會常務理事、南京科普作協副理事長等職。主編出版專著20部、科普著作百餘部。獲“全國百名中醫藥科普專家”、“全國突出貢獻科普作家”稱號。
圖書目錄
春季養生藥膳宴
1．春季普通型，春回大地宴
（1）冷菜
美味鮮蝦
黃精鵝脯
蝦皮茭白
馬蘭香乾
醬汁鵪鶉
陳皮牛腱
涼拌海帶
翠絲金菇
（2）熱菜
鴿蛋鳳尾蝦
參汁炒牛柳
沙參獅子頭
五彩芹菜絲
麥冬炒蝦仁
貝母蒸鱖魚
蒜茸蒸鮮貝
白參燉乳鴿
清炒嫩蘆筍
蓮子老鱉湯
（3）點心
三丁燒賣
薺菜春卷
2．春季高檔型，春暖花開宴
（1）冷菜
茶香活蝦
椒麻嫩雞
蝦子茭白
杜仲腰絲
太子參鵝
蔥油苦瓜
鹽水參鴨
當歸牛肉
（2）熱菜
金湯黃燜翅
烏龍銀鱈魚
天麻煲魚頭
桃仁炒韭菜
靈芝大明蝦
枸杞蒸甲魚
茶樹菇毛肚
翅湯娃娃菜
荔枝炒雞片
雪山堆燕窩
（3）點心
薺菜包子
豆棗合子
夏季養生藥膳宴
秋季養生藥膳宴
冬季養生藥膳宴
