《健脾消食的涼拌三片》

健脾消食的涼拌三片 原料：西紅柿10O克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克，精鹽、醋、味素、麻油。 作用：養陰益胃，健脾消食。

菜譜名稱	健脾消食的涼拌三片
所屬菜系	其它菜系
基本特點	養陰益胃，健脾消食
基本材料	西紅柿10O克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克，精鹽、醋、味素、麻油
健脾消食的涼拌三片 原料：西紅柿10O克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克，精鹽、醋、味素、麻油。 做法：西紅柿洗淨，用開水燙去皮，切成片，胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切菱形片。將三片排放盤中，再將精鹽、醋、味素、香油倒入小碗中，拌勻，淋在三片上即可食用。 作用：養陰益胃，健脾消食。適用於食欲不振、口乾胃熱者 評註：西紅柿性味甘酸微寒，能生津止渴，健胃消食，黃瓜性味甘寒，能除胸中熱，解煩渴，利水道；胡蘿蔔性味甘平，能健脾補虛，行氣消食。西紅柿配黃瓜，益陰生津作用增強，佐以胡蘿蔔，健脾消食作用更佳。