看到標題“毒蘑菇”三個大字，大多數人都會擺擺手，我都只吃我認識的菌種嘛，黑黑的、醜醜的，長相不艷麗的，哪能吃到毒蘑菇呢？
可是，你真的天真到以為，所有的毒蘑菇都像是馬里奧遊戲裡掉下來的那樣，紅紅的傘蓋帶白色圓點嗎？
毒蘑菇樣子千奇百怪，也可能很普通！
你以為的毒蘑菇都是這樣的？
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毒蘑菇
它叫做毒蠅傘，別稱毒蠅鵝膏菌、蛤蟆菌等，夏秋季在林中地上成群生長，因可以毒殺蒼蠅而得名。
毒蘑菇
這只是毒蘑菇中不那么心機的“傻白甜”，有的蘑菇長得非常無毒無害，看上去似乎和能吃的平菇、雞腿蘑還挺像，可是毒素卻非常厲害，要的就是毒你個措手不及！
就算是普通的“野生菌”，也暗藏殺機
蘑菇
不去采蘑菇，那市面上的野生菌總安全了吧？可千萬不要以為市面上買到的“野生菌”就完全安全，烹飪方法不對，照樣讓你吃苦頭！
吃野生菌其實是一種非常“踩鋼絲”的行為，野生菌並不是完全無毒，但是在進行適當的烹飪之後，可以去除它的毒性，享受鮮美的野生菌。
小編就有一次野生菌中毒的經歷。
那是在一個風雨交加的夜晚，肚子裡饞蟲爆發的小編和幾個朋友一拍即合，準備去吃個火鍋暖和下。四川辣鍋不太養生，那就吃個雲南火鍋吧？大家也知道，雲南火鍋的招牌除了臘排骨以外，最出名的就是“野生菌”了。野生菌一般是由服務員拿一個小的計時器，幫你下鍋之後確定煮沸的時間之後，才能入口的。
在夾臘排骨的時候，小編倒霉地加上來幾片還沒煮熟的野生菌，吃下肚之後，當天晚上就是一陣天翻地覆。
上吐下瀉，只是吃野生菌中毒後的基本反應，小編躺在床上的時候還以為是飄在空中，睜開眼睛就能和馬里奧、孔聖人、歐巴馬等人進行無障礙交流，他們周圍還充滿著馬賽克色塊……總而言之，小編那次之後再也不敢吃菌類了，看到木耳都要退避三舍。
野生菌，必須注意這幾點才能吃！
1、加熱30分鐘以上！
加工時，必須充分加熱，或者是炒熟之後才能食用，最好烹飪30分鐘以上。
2、進過冰櫃的野生菌，必須再加熱30min
3、幾種菌別混著吃
混著吃菌類可能導致它們中的毒素累積，或者混合發生反應，讓你慘遭毒手
4、吃菌的時候，別喝酒
酒能加快毒素被人體吸收的速度，而且有些野生菌內的物質本身無毒，但能夠和乙醇發生丹櫻，從而導致中毒
5、發生嘔吐、腹瀉、幻覺、煩躁，即刻就醫
野生菌中毒不能拖，必須立刻就醫，如果來不及的話最好催吐，大量服用溫開水、淡鹽水，就醫的時候記得拿上吃剩的菌種，以便醫生診治。
中毒 毒蘑菇 野生菌
