到了夏天，綿綿冰、刨冰就開始被列入大家的“消暑計畫”。這種甜品是很涼快沒錯，可是，冰上邊附加的什麼椰果、龜苓膏、仙草、芋圓都是啥做的，到底沒有沒放添加劑啊？吃起來安不安全，會不會對身體產生不好的影響？
椰果，還真是椰子水做的
椰果
椰果不是椰子的果實，但它的確是椰子水經過發酵產生的。讓木醋桿菌在椰子水中發酵，就能製造出一種多糖——細菌纖維素，這些細菌纖維素浮在椰子水表面，積累多了就形成一層厚厚的白色物質，撈出來繼續加工就成了甜品店裡的椰果。
其實別看椰果挺甜的，它也是一種低卡路里的食物，椰果的主要成分是纖維素，不能被人體消化吸收，但能增強胃腸道蠕動、促進消化，對減肥有一定的好處。
芋圓Q的秘訣，是地瓜粉和太白粉
芋圓
芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉或者太白粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出，就是我們常吃的芋圓了。芋圓很Q的秘訣，就是因為在芋頭中添加了地瓜粉、太白粉。
地瓜粉也叫作番薯粉，是用薯類塊莖為原料，經過浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的；太白粉是馬鈴薯澱粉，是將馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱製成的。薯類澱粉比大米含量更高，所以番薯粉、太白粉更柔韌，更富有彈性，粘性足，做出來的芋圓非常Q彈，並不是因為添加了其他添加劑。
龜苓膏里，的確有“龜”
龜苓膏
龜苓膏的主要成分是烏龜的腹甲，中藥也稱龜板，裡面含有豐富的膠原蛋白，能讓龜苓膏凝固；另外，龜苓膏中還含有茯苓，茯苓中有一種成分叫做“茯苓醇”，它有一定的利尿作用。夏天天氣炎熱，排尿能帶走我們身體的一部分熱量，讓我們變得涼快起來，這么說來，龜苓膏的確是適合夏季食用的清涼佳品。
不管是椰果、龜苓膏、芋圓，都是比較“天然”的食品，其中並沒有入什麼不明不白的添加劑，大家可以放心吃啦~
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