3月12日，有學生家長反映成都七中實驗學校國小部食堂食品出現質量問題，被曝給學生吃過期食物：麵包發霉，冷凍肉長白毛。13日，當地政府發布通報稱已對食品原料封存送檢並中止與原供應商合作。對相關責任人進行調查，對身體異常的學生安排體檢。
這則新聞一經曝出，立刻引起了廣大網友的注意。尤其是看到變質食物的圖片，更是讓人觸目驚心。然而，網友們發現，該校的食品供應商服務於20～30家知名學校和企事業單位，影響的學生在10萬人以上。網友們炸開了鍋，這簡直是喪心病狂，怎么忍心對孩子下毒手呢?吃了這些變質的食物，對身體的影響是未知，誰為他們的未來負責。
成都實驗學校事件我們都知道發霉的食物不能吃。可假如扔掉了變質的部分，剩下的還能接著吃嗎?
如果食物發霉了，很多人本著勤儉節約的原則，覺得全部扔掉怪可惜的，就把發霉的部分去掉，剩下的繼續吃。但是這么做，不能避免黴菌的危害。我們看到的發霉部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。
而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關。單靠一雙肉眼真的很難估計擴散範圍有多大。所以對待發霉的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!
變質一些小夥伴決不放棄勤儉節約的美德，覺得只要把霉削掉，再把食物高溫加熱，就可以去除毒素了。但很抱歉，這是一廂情願。首先，削掉的霉只是表面成型的菌絲，食物內部的黴菌和此前產生的毒素是去不掉的。其次，加熱可以殺死黴菌，但還有很多頑強的毒素能扛住高溫的考驗。比如前面提到的展青黴素，它可以存在於蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、鳳梨、西紅柿等各種水果和果汁中。
如果蘋果發了霉，這種毒素會進入蘋果汁，經過殺菌處理毒素含量會降低，但無法完全消除。總而言之，黃豆醬、西瓜醬、腐乳、臭豆腐、臭乳酪……這些正規的發酵食品，在沒過期之前，可以放心吃。其他的普通食品，如果發霉了，還是直接扔了吧，實在沒必要為了它們冒健康風險。
校園食品安全食品安全問題應零容忍，讓違法份子承擔他承擔不起的責任，請嚴肅處理，以儆效尤。食品安全就是底線問題，吃飯就是人的基本生理需求，孩子是祖國的未來，查實後務必嚴懲。
學校 變質 食品安全
