劃分
冬季在南北半球所處的時間不同。在南半球，冬季在7、8、9月份；在北半球，冬季在1、2、3月份。在中國，冬季從立冬開始，到立春結束；西方人則普遍稱冬至至春分為冬季。 從氣候學上將，平均氣溫連續5天低於10攝氏度算作冬季。
物候
冬季在很多地區都意味著沉寂和冷清。生物在寒冷來襲的時候會減少生命活動，很多植物會落葉，動物會選擇休眠，有的稱作冬眠。候鳥會飛到較為溫暖的地方越冬。
節氣
立冬 太陽位於黃經225°，11月7-8日交節
冬季小雪 太陽位於黃經240°，11月22-23日交節
大雪 太陽位於黃經255°，12月6-8日交節
冬至 太陽位於黃經270°，12月21-23日交節
氣象
在北半球，冬季是最寒冷的季節，即使溫帶的氣溫也可能降到0℃以下。
冬季天文
冬季太陽直射點向南移動到南回歸線，再折回向北。
晨練宜遲不宜早
“小寒大寒，凍成一團。”元旦後的一場冷空氣讓羊城知道冬天的顏色。小寒前後，由於氣溫驟降，廣州各大醫院看感冒的病人猛增了約三成。冷空氣當前，不少市民通過鍛鍊來增強體質，抵禦感冒的侵襲。但中醫和西醫專家異口同聲地告訴記者，冬季的早晨並不是鍛鍊的好時機，晨練不當，不但不能強身健體，反而可能招來感冒。老年人是晨練的主力軍，冬季晨練時更要提防心腦血管疾病發作。
冬季晨練天氣驟變感冒病人增三成
中國已進入2006～2007年度流感流行的高峰期，北方地區流感活動呈現逐漸增強的趨勢。據1月8日北京衛生局披露：該市每日就診流感樣病例4700餘人。北京許多大醫院出現人滿為患的現象，不少患者開始向社區醫院“分流”，社區醫院存在著大夫開藥，病人無藥可取的現象，一些治療感冒的藥物已經供不應求。
廣州雖然沒有出現流感，但在小寒前後由於氣溫驟降，各大醫院收治的病人驟然增多，多家醫院的急診病人增加三成左右，其中感冒發燒、呼吸道感染、腹瀉的病人最多。廣東武警醫院門診的劉亞軍副主任告訴記者，1月6日該院收治了大約150名感冒病人，比平常多了四五十人。
中醫：冬季主藏，運動要“必待日光”
“我們雖然說生命在於運動，但運動除了講究方式和量，還要講究時間，要因時而易。”廣州中醫藥大學附屬第一醫院大內科主任劉友章教授表示，根據中醫“天人合一”的理論，冬季主藏，要“藏精氣而不外泄”，人雖然不需要冬眠，但也要根據不同的節氣進行活動。
中醫經典著作《黃帝內經》在談及冬季保健養生時說：“冬三月，此謂閉藏，水冰地拆，無憂乎陽，早臥晚起，必待日光。”這段話的大意是：冬季氣候寒冷，草木凋零，是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時正是人體養藏的最好時刻，應注意保護陽氣，養精蓄銳，做到早睡晚起，以待日光。
冬季洗衣服八誤區
誤區1.髒了不馬上處理。如果衣服不小心蹭上果汁、油點、墨跡等污漬，需要立即處理，否則可能會留下永久的印跡。處理時，應在水中加入適量洗衣粉，然後將污處放入水中浸泡，讓衣物及時接觸到洗滌劑，才能輕鬆洗淨。如果在外不方便脫衣服或沒有洗滌劑，應迅速用乾布或紙巾吸乾污漬，然後將布蘸濕，輕輕擦拭污處，回家後再徹底清洗。誤區2.不會分類。洗衣服時，不僅要按顏色分類，還要看衣服的材質、種類。格林建議，衣物按顏色可分為4類洗：純白色、淺色（包括帶白色條紋的衣物）、深色（黑、藍、褐等）、艷色（紅、黃、橙等）。材質方面，一定要將毛絨多的衣物（毛巾、毛衣、燈芯絨衣物等）和容易起球的衣服分開洗，避免把衣服洗壞。貼身衣物，如內褲、秋衣褲等，要單獨洗滌。
誤區3.洗衣機塞太滿。有人喜歡湊一堆髒衣服，把洗衣機填滿再洗，以為可以省水省電，殊不知，這樣不但容易洗不乾淨，還會縮短洗衣機的使用壽命。格林建議，衣物體積最多只占洗衣機滾筒體積的2/3。
誤區4.先放衣服，後放洗衣粉。如果先放衣物，後放洗衣粉，可能會導致洗衣粉不能充分溶解，有時還會粘在衣服上，不易漂洗乾淨。洗衣服時，應該先放水，再倒入洗衣粉，攪動幾下，使其充分溶解後再放入衣物。
誤區5.洗衣粉倒太多。洗滌劑達到一定濃度後，去污效果就不會再增強了。 如果用量太大，不但浪費資源，還極易產生殘留，降低人體免疫功能。一般來說，洗滌劑的用量比說明書的推薦值稍少些即可。水質也會影響洗滌劑的用量，如果水質偏軟，可以少用些；如果水質硬、水垢多，洗滌劑不易溶解，可以加入些小蘇打，清洗得會更徹底。
誤區6.水溫不對。一般來說，水溫越高，去污越快，消毒效果也越好，但是，很多衣物不適合用熱水洗滌，洗前應注意查看洗滌標籤。例如，內衣、床單等應該用60℃以上的熱水洗滌，而絲質、羊毛織物就應該用冷水洗。
誤區7.洗後不清洗洗衣機。洗衣時，污漬會積累在滾筒縫隙中。用完洗衣機後應該用清水沖洗一下滾筒、過濾網，還可以在水中加杯白醋，幫助去除殘留的洗滌劑，除此之外，每個月最好再用專業清洗劑徹底消毒一次。
誤區8.不清理排水管。幾乎每個人都會忽視排水管，一旦排水管或洗衣機的其他管道堵塞，不僅耗費能源，影響洗滌效果，還會形成安全隱患。因此，應定期用吸塵器對著各個管口吸塵，使其保持通暢。
老年人冬季晨練小常識
勉強晨練是消耗身體
冬天睡覺最好不要遲於晚上11時。他說，11時是子時，已經是第二天的開始。此時陽氣入於陰，為了陰陽相濟，最好就是上床睡覺。
冬季“有的人工作比較忙，晚上要加班到深夜，或者很晚才睡，第二天還要很艱苦地早早起來運動，這種‘鍛鍊’的效果是適得其反的。”劉友章表示，頭一天晚上沒有睡好，睡覺的時候體力沒有得到恢復，這樣的運動不是鍛鍊身體，而是消耗身體。“如果覺得累和困，需要的是休息而不是運動。人餓了就要吃，困了就要睡，這是正常的條件反射，違反它對身體是不利的。”
冬季晨練宜遲不宜早
冬天的寒氣比較大，早上的時候更是如此，因為每天的最低氣溫一般出現在早上5時左右，而人體的陽氣還沒旺盛。此時外出鍛鍊，易受“風邪”侵害。“虛邪賊風，避之有時。”劉友章表示，根據《黃帝內經》的養生法則，冬天人體需要吸收陽光補充自己的陽氣。在太陽出來之前運動會損傷陽氣，容易患傷風感冒，也易引發關節疼痛、胃痛等病症。一般太陽出來半個小時後，晨寒才開始緩解，這就是《黃帝內經》要“必待日光”的原因。一句話，冬季晨練宜遲不宜早。
運動出汗脫衣最容易感冒
冬季晨練最容易得感冒的環節在於出汗以後脫衣服。他說，很多人在運動剛開始的時候由於天冷穿的衣服比較多，運動過後人一感覺熱就把衣服脫了，此時人體的毛孔張得很大，寒氣最容易趁機侵襲人體了。
“同樣的道理，冬天怕冷穿很多衣服，把自己捂出一身汗之後就把衣服脫掉，這樣也很容易感冒。”劉友章表示，冬天穿衣，特別是父母給小孩穿衣服不是越多越好，適度、不感覺冷就行。
小心感冒和防心腦血管疾病
冬天最好不要晨練。從循證的角度出發，在冬季晨運問題上，西醫得出的結論和中醫非常相似。
早上空氣並不好
很多人存在誤區，以為早上空氣好，還以為植物多的地方空氣就好，因此喜歡在草坪、樹林等地方進行晨練。實際上，植物只有在陽光的參與下才能進行光合作用，在陽光照射到之前，植物也是吸進氧氣呼出二氧化碳。因此早上的植物附近空氣並不新鮮，在這樣的環境運動並不利於身體健康。
即使不是植物排出的二氧化碳，早上的空氣其實也是比較污濁的。根據研究，冬季後半夜經常會出現近地面逆溫層，使得空氣污染物在早晨6時前後最不易擴散。而當太陽出來一段時間，地表溫度升高后，近地層污染物才向高空擴散。
西醫的理論里雖然沒有風寒的概念，但冬季的早上天氣比較冷，人體的抵抗力相對較弱，此時運動也容易受細菌、病毒的侵襲而感冒。
要防心腦血管疾病
“老人和本來有心腦血管疾病的病人更不要晨練了。”劉亞軍以前在急診科當醫生的時候，多次接到在冬天晨練時發生心肌梗死和中風的病人。
冬季是心腦血管疾病的高發季節，尤其是早晨天氣寒冷，容易對血管和神經造成刺激，使交感神經興奮、血管收縮，從而增加了血液流動的阻力，使血壓升高；再有，睡了一個晚上身體水分減少血液黏稠度增加，這些都是心腦血管疾病暴發的危險因素。
老人和本來有心腦血管疾病的病人在鍛鍊時，如果要彎腰和倒立，時間不能太長。
“彎腰的時候血會往頭部流，造成腦部充血。正常人彎腰時間長了都會覺得腦脹，有特殊危險的人更要防止腦血管破裂。”
運動處方
對於堅持晨練的人，冬天晨運最好等到9時以後再開始，這時候各方面的環境都比較適合。運動之前最好喝150～200毫升水或牛奶，可以增加血容量，減少血液的黏稠度。兩位醫生都反對空腹運動，因為睡了一個晚上，能量儲備不足，尤其是老人家的肝糖原儲備能力比較差，容易低血糖，在運動中出現頭昏、乏力。
上班族七八點鐘甚至更早就要出門，不可能等到很遲再運動，但運動開始之前最好先在室內活動活動，熱熱身，等覺著有暖意時再外出運動；老人家完全可以吃完早餐再運動，早餐不要吃得太飽運動不要太激烈是沒有問題的。
別稱
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三冬古人以農曆十月為孟冬，十一月為仲冬，十二月為季冬，並將三個月份合稱“三冬”，用以代指冬季。如:唐代詩人杜甫《遣興五首之二》:“蟄龍三冬臥，老鶴萬里心。”
九冬冬季三個月共九十天，於是冬季又別稱“九冬”。如南朝沈約《夕行聞夜鶴》:“九冬負霜雪，六翮飛不任。”
嚴冬“嚴”有“程度深”之義，故“嚴冬”也就成了極其寒冷的冬天的又一代稱。如唐代僧貫休《塞下曲》:“嚴冬大河枯，嫖姚去深擊。”
清冬冬季萬物蕭條，天地間一片清寒，故冬天又有“清冬”之別稱。如:唐代詩人皇甫冉《冬夜集賦得寒漏》:“清冬洛陽客，寒漏建章台。”
玄冬“玄”為黑色，古代以四方為四季之位，北方冬位，其色黑，故冬天又別稱“玄冬”。如:東晉張望《貧士詩》:“炎夏無完，玄冬無暖褐。”
窮冬“窮”，盡也。冬季為一年之中最後一個季節，故有“窮冬”之別稱。如:唐代黃滔《送友人游邊》:“關河初落日，霜雪下窮冬。”
窮陰古代以春夏為陽，秋冬為陰，冬季又是一年中最後一個季節，故稱。如白居易在《歲晚旅望》:“向晚蒼蒼南北望，窮陰旅思兩無邊。”
北陸《隋書·志第十五·天文中·七曜》載:“日循黃道東行，一日一夜行一度，三百六十五日有奇而周天。行東陸謂之春……行北陸謂之冬。”北陸本指太陽冬季所在的方位，後來被人們用來代稱冬天。如西晉張載《七哀詩二首》:“朱光馳北陸，浮景忽西沉。”
玄序玄，冬之色；序，季節。用“玄序”稱冬季者，如唐許敬宗《奉和守歲應制》:“玉移玄序，金奏賞彤闈。”
玄英《爾雅·釋天》雲:“冬為玄英。”後人因用之代稱冬天，如唐代魏徵《道觀內柏樹賦》:“涉青陽不增其華，歷玄英不減其翠。”
此外，冬季的別稱還有“嚴節”，如梁任《贈徐征君》中的“何以表相思，貞松擅嚴節”；歲餘，如唐孟雲卿《田園觀雨兼晴後作》中的“秋成不廉儉，歲餘多餒飢”等。
常見病
又到了寒風凜冽的冬天，又到火鍋盛行時，人們圍爐小坐、開懷暢飲的同時，往往會將由吃火鍋而引起的疾病拋至腦後，如寄生蟲病、口腔黏膜損害等。今年以來，隨著人們對生涮這種吃法的熱衷程度與日俱增，把前幾年還不怎么好發的 痛風 病“吃”成了冬季常見病。
痛風病隨著火鍋盛行而“倚瘋作邪”，入冬以來，上海某醫院曾在一日內即收治了好幾例因吃火鍋而引發的急性痛風性關節發作病例。面對趨之若鶩的美食愛好者， 醫生 提醒：還是古訓說得好，“病從口入”，火鍋的確好吃，但在吃這種傳統美食時一定要以 健康 為原則。
“嘌呤”導致“痛風”
除了體質、疲勞等因素外，海鮮、動物內臟、蘑菇和酒都是引起痛風病的“罪魁禍首”。因為帶來鮮美味道的“嘌呤”人體不能過多承受，而它就是導致痛風病的“禍首”。
有關專家說，如果過多的“嘌呤”不能排出體外，尿酸就會在血液中沉積，痛風病就是因此引起的。初起時經常是莫名其妙的腳趾“扭”傷，反覆出現紅腫疼痛，如果得不到控制，尿酸就會進一步引起關節變形，直至腎臟損害、功能 衰竭 。
痛風屬於“富貴病”，患者中85%都 肥胖 。目前，痛風病患者多為收入高、運動少、應酬多的白領上班族，發病年齡從以前的50歲以後提前到目前的30歲左右，經常是在一次豪華的海鮮宴後，第二天清晨突然發病。我國的痛風病是從20世紀80年代開始由罕見病變為常見病的。
目前能確定的是，海鮮、肉類、動物內臟、蘑菇、酒、濃茶和咖啡含“嘌呤”較多，需要節制。不少人誤以為“不吃肉只喝湯”情況會好一些，但因為“嘌呤”能夠充分脫落到久燉的湯中，所以痛風病往往在各種鍋、煲類菜餚熱賣的季節高發。
寧舍三鮮莫吃太燙
第二醫科大學口腔 醫學 院教授、第九人民醫院口腔內科主任周曾介紹，每年入冬後，因為信奉“一熱當三鮮”的火鍋文化，口腔疾病患者一些人也迅猛增加，比平常多出15%以上。
周教授說，吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。如此反覆，還會誘發食道癌變。
他說，最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。所以，吃火鍋千萬不可心急，最好能夠做到“寧舍三鮮，不要太燙”。
不做寄生蟲的“宿主”
上海市疾病預防控制中心寄生蟲病防治科主任蔡黎研究員介紹，在1995年到1998年的4年間，上海市感染肺吸蟲的病人呈逐年上升之勢，原因就是那時生猛海鮮盛行，寄生在蝦蟹等海產品體內的肺吸蟲趁機轉移到了人體內。1998年以後，生猛海鮮不再盛行，上海市的肺吸蟲病人也直線減少。
據數據顯示，近年，因吃不潔豬肉而患上囊蟲病的占了70%，因吃不潔蝦蟹而感染肺吸蟲病的占20%。
所以，蔡黎研究員建議，吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，蔬菜要多衝洗，並且最好是到大商場、菜場購買火鍋用料，因為這些地方的肉、魚、菜在安全檢疫上更有保障。
冬季飲食
冰糖黃精湯-《閩東本草》
【原料】黃精30克冰糖50克
【製作】【用法】吃黃精,喝湯,每日2次。
【功效】滋陰,潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。
百合粥治結核-《本草綱目》
【原料】百合30克(千百合碾粉20克)糯米50克冰糖適量
【製作】百合剝皮去須切碎(或乾百合粉)與糯米同入砂鍋內,煮至米爛湯稠,加冰糖即成。
【用法】作早晚餐或作點心,溫熱食。20天為一療程。
白芨冰糖燕窩-民間方
【原料】燕窩0克白及5克
【製作】燕窩制如食法,與白及同放瓦鍋內,加水適量,隔水蒸燉至極爛,濾去滓,加冰糖適量,再燉片刻即成。
【用法】每日服～2次。
黃精用冷水泡發,加冰糖,用小火煎煮小時即成。
【功效】補肺養陰,止嗽止血。適用於肺結核咯血、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘。
貝母甲魚-民間方
【原料】甲魚只川貝母5克雞清湯000克料酒鹽花椒生薑蔥各適量。
【製作】將甲魚切塊放入蒸缽中,加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥,上蒸籠蒸小時即成。
【用法】佐餐,趁熱食。
【功效】滋陰補肺。適用於陰虛咳嗽、喘、低熱、盜汗等症。健康人食用更能防病強身。
冬季降火食譜
糖醋蘿蔔
蘿蔔有“冬日小人參”之稱,冬日裡,蘿蔔是“滅火”最好的食物
冬季氣溫低,人們喜歡出去吃點火鍋來抵禦寒冷,常吃火鍋就會出現牙齦出血、長痘痘、便秘等上火現象更有甚者,如一些上火體質人群,一吃麻辣燙、炸雞等食物,立馬臉上驚現痘痘很多網友不禁要問有沒有一些簡易有效的“滅火”良方,食材又是容易買到的下面介紹2款簡易的降火食譜,這些都是小編親自實踐過的喔!保證行之有效
銀耳燉雪梨
這雖然是一道非常常見的甜湯,大家對它的印象大都是費時,其實它的作法並不像大家想的那么複雜對於懶人一族熬這道甜湯是個非常不錯的選擇
圖片均來自:百度
食材
首先選材十分簡單,半朵銀耳(泡發時會漲大大,所以不需要太多)、雪梨一個
步驟
1、將銀耳泡發半天左右,去掉蒂黃黃那個部分,洗淨,如果喜歡銀耳代替水喝,可以把銀耳切的很碎
2、雪梨去皮洗淨切塊
3、如果家裡是用電飯煲的話,切記一次性加夠水,放進切好的銀耳和雪梨,蓋上按“煮粥”按鈕小編試過各個按鈕煮出來的效果,“煮粥”按鈕能把銀耳的膠質完全釋放出來了即使您不食銀耳和雪梨,光喝湯也能食其營養成分;用鍋煮的話,先把水燒開,放入銀耳,再次開鍋後,轉微火煮個15分鐘,然後倒入切好的梨塊,再煮15分鐘,即可
小貼士:如果您覺得雪梨不夠甜的話,可以加入適量的冰糖,增加甜味很多人慣有的作法一般都是蘿蔔燉排骨之類的其實,蘿蔔不拿去燉或是蒸煮直接涼拌味道也是很可口的
食材
白蘿蔔一根、蜂蜜、糖、白醋適量
步驟
1、蘿蔔洗淨,切片,切的薄一點
2、切好的小蘿蔔用鹽醃5、6分鐘
3、將蜂蜜白醋混合,調成糖醋蜜汁
小貼士:“蘿蔔蘸糖醋蜜汁”準備起來用不到10分鐘,吃起來酸甜爽脆可口
生活禁忌
忌常舔嘴唇
有人認為嘴唇乾裂用舌頭舔可以濕潤一些，結果卻適得其反。唾液是由唾液腺分泌的，裡面含有澱粉酶等物質，比較黏稠，舔在嘴唇上以後，就好像抹上了一層漿糊。水分蒸發完了，嘴唇會更乾燥。如果嘴唇乾燥不舒服，塗上不含色素及香味的潤唇膏即可。忌塗純甘油
人們平時使用的是含有20%水分的甘油，若用純甘油，其吸水能力太強，會吸收皮膚里的水分，反而會使皮膚更乾燥。忌穿衣過多
如穿衣過多過厚，則由於熱量大，會使皮膚血管擴張，流向皮膚的血流增多，從而增加了散熱。這樣，反而降低了機體對外界溫度變化的適應能力。上班族冬日養生忠告穿高領羊毛衫在電腦前坐久了，是不是比平時更加感到頸肩酸痛、呼吸不順暢？這叫“高病”，冬季坐辦公室的人要特別注意，再怕冷也不要穿太高太緊的高領內衣或毛衫，否則容易壓迫頸動脈引起腦組織供血不足，昏頭昏腦的你工作效率怎么會高？
從暖氣或空調充足的辦公室出去更容易傷風，所以不要因為外頭天寒地凍就整天門窗緊閉，要經常開窗，保持空氣流通。上下班只要不耽誤刷考勤就應該儘量多走幾步路，在清冷的空氣中鍛鍊耐寒力。
你有一支上好的護手霜放在辦公桌抽屜里嗎？上班時經常摸鍵盤，與來訪者握手，我想你應該比在家裡更頻繁地洗手，但我卻常常看到女同事中午不洗手就匆匆來到食堂，說是怕洗手多了皮膚“皴”。很簡單，一支護手霜就可以讓你講究衛生與保養玉手二者兼得。
冬天從辦公室視窗望出去，草木凋零，雨雪紛紛，觸景容易使人抑鬱不歡，心情壓抑。但聰明的人會想辦法保持心境平和，爽朗樂觀，休息時聽聽音樂，回到家裡做一些自己有興趣的家務事，比如裝點居室，不知什麼時候你已經擁有了一份寧靜的心緒。
冬季養生
冬季始於立冬，止於立春。此時萬物調零，既是自然界的閉藏季節，也是人體陽氣的閉藏季節，因此是進補的最好時節。原則
冬季養生原則——保陰潛陽
冬季，氣溫非常低，陰盛陽衰，人體因為受寒冷氣溫的影響而應該多食用些祛寒就溫的食物，如肉類、蛋類、果仁類等補氣填精、滋養強壯的食品。冬季，起床後可先喝一些熱飲，以益心脾，或者喝一些醇酒來鼓舞。
注意事項
可多吃些黑木耳、黑豆等黑色食品。黑色食品不僅營養豐富，而且補而不膩、食而不燥，對人體大有裨益，對老年人和青少年更是如此。
冬季切忌食用生食，而宜多食用當下的新鮮蔬菜，如菠菜、土豆等。
冬季為養心氣，應多吃些苦味的食物，而應少吃些鹹味的食物。
飲食
蔬菜：大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆胡蘿蔔、圓白菜等。
水果：棗、桂圓、梨、蘋果、橘子、香蕉、山楂等。
冬季燥咳患者食療方
第一，百日咳。梨1個，去核，放入貝母末3克或麻黃1克，蒸熟後，去藥，吃梨喝湯。每日服用2次。
第二，燥熱咳嗽。大梨1個，蜂蜜60克。將梨挖洞，去梨核，裝入蜂蜜，置於大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。
第三，感冒咳嗽。梨1個，清水洗淨，連皮切碎，加冰糖煮成水喝。每日服用2次。
第四，麻疹咳嗽。梨1個，瓜蔞皮1隻，將梨挖洞，裝入瓜蔞皮末，用麵粉裹上，燒熟吃。
第五，氣管炎咳嗽。雪梨1個，杏仁10克，白砂糖30~40克，加清水500毫升，隔水蒸熟吃。
第六，哮喘熱咳。梨1個，上刺50個小孔，每孔內塞入花椒，隔水蒸熟，待冷卻後，去花椒，吃梨。
