龍眼豆沙甜燒白

龍眼豆沙甜燒白，是一道四川的漢族傳統名菜，屬於川菜。主要食材是五花肉，酒米，棗、豬油等。菜餚名稱取名獨特，吃起來鮮香甜糯、豐腴形美，色澤紅亮，鹹鮮味濃，趴軟適度，肥而不膩。色感口感俱佳。

基本信息

• 中文名：龍眼豆沙甜燒白
• 主要食材：五花肉、酒米、棗、豬油等
• 分類：川菜

難度與時間

難度：配菜(中級)

時間：1小時以上

製作材料

主料：五花肉500g、酒米250g
輔料：白糖25g 、紅糖10g、油適量、棗、豬油、枸杞

做法步驟

龍眼豆沙甜燒白

肉煮熟、熱油、炸豬皮到金黃、切薄片、卷棗泥、可以用去核的蜜棗喔、皮面放顆枸杞、擺盤、酒米泡50分鐘、拌白糖豬油、鋪於肉上、放鍋里蒸兩小時、翻盤、水加白糖加澱粉、煮糖水淋於肉上即可。