龍眼山藥小棗

龍眼山藥小棗所屬一款美食之一，主要原料有糯米、小棗、山藥、百合等，這道菜非常美味。

簡介

主料：糯米
輔料：小棗、山藥、百合、龍眼、枸杞
調料：醪糟、紅糖、冰糖、水澱粉
烹製方法：
1、將糯米提前用冷水浸泡半小時，倒入適量清水，加小棗、龍眼、紅糖、山藥、食用油拌勻後上鍋蒸40分鐘備用；
2、鍋中加少許清水，放入冰糖、醪糟，燒開後加入百合、枸杞，水澱粉勾芡，淋在蒸好的糯米飯上即可。
特點：口感軟糯，香味濃郁。

營養價值

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。