龍井茶燜大蝦

龍井茶燜大蝦是一款美味食譜，主要原料是對蝦、枸杞子、龍井茶葉、花生米等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

基本信息

中文名： 龍井茶燜大蝦

主要食材：對蝦龍井茶葉，枸杞

口味 ：鮮美

輔料：芝麻蒜茸

食材明細

　 對蝦

龍井茶燜大蝦

龍井茶葉
枸杞
花生米
芝麻
蒜茸
姜

方法步驟

1、把對蝦處理乾淨，去紗線，剪掉須 腳，用少許酒醃製片刻。
2、龍井茶、枸杞子。
3、龍井茶 枸杞子用開水泡開。
4、之後用漏勺把茶葉 枸杞瀝乾茶水，備用。
5、鍋放少許油，中火把茶葉和枸杞子炒熟至鬆脆。撈出，花生用刀背壓碎，把茶葉 枸杞子，芝麻拌均勻。(花生里有鹽的，所以不用另外加鹽，鬆脆帶著茶香還有芝麻花生香味）放入盤中間。
6、鍋上火，加少許油，7成熱放入對蝦，中火，兩邊煎黃去掉多餘的水份。
7、放蒜 薑絲倒入茶水，加番茄醬鹽少許，白糖 醋少許煮開，過兩分鐘翻一下對蝦的面，讓蝦能充分吸收湯汁。
8、湯汁收乾，裝盤。