簡介
紅棗、又稱大棗、乾棗，是我國藥食皆用的果品之一，乾棗作藥用，能治病延年。黑豆則能補腎陰、利水、養血祛風。龍眼肉有補心氣、養陰血作用。三物煮粥，對於氣血虧損的病人，身體虛弱的老年人及病後的調養，均是很好的滋補強健的食療粥品，也可改善中年人腎虛心悸的狀況。具體做法
是用黑豆30克，龍眼肉15克，大棗15克，粳米50克，白糖適量，桂花糖適量做原料。先將黑豆用水浸泡至發脹，大棗去核，粳米淘洗乾淨。黑豆放入鍋中，加水適量，置爐子上用武火燒沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟時，加入粳米及棗，繼續熬煮，直至豆爛熟粥黏稠時，再加入龍眼肉，稍煮片刻，停火後悶5分鐘左右粥成，然後加入白糖、桂花糖，調勻即可。每日二次，每次一碗。當做早、晚餐或午後點心食用。其他配方也各具補虛之功。如只用黑豆、大棗各50克，龍眼肉20克，加水適量煎食，連用5-7天，可以補心滋陰，健脾補腎，對心肌炎屬心脾氣腎虛者特有利；只取紅棗50克（去核），黑豆250克。將紅棗（去核），黑豆炒焦碾碎，煉蜜為丸，每次服5克，每天3次，可治貧血；用龍眼肉5克，蓮子肉10克，糯米100克熬粥喝也可治貧血；將紅棗100枚洗淨，加水適量，與白糖10克共煎煮至紅棗熟爛，再將茶葉50克用沸水沖泡5分鐘，取茶汁加入紅棗湯內攪勻，吃時溫服，每日1劑，具有補精養血，健脾和胃之功效，適宜於陰血虧虛所致的身體虛弱，面色萎黃，婦女月經不調等症。
