黑芝麻粉饅頭

黑芝麻粉饅頭是一款美味食譜，主要原料有黑芝麻粉，高粉等。

簡介

在自製黑芝麻粉中，不僅有黑芝麻，而且包含核桃、花生等。做在饅頭中雖然顏色比較暗淡，但營養卻很不錯的，吃了很放心、很健康呀。
用餐人數：1-2人

食材

主料

250g高粉
25g黑芝麻粉
40g白砂糖
3g酵母
130g水

配料

適量油

製作步驟

1
準備好黑芝麻粉、白砂糖，高粉中放入酵母。
2
將白砂糖溶於水，放入高粉、酵母、黑芝麻粉混合粉中，攪拌成棉絮狀。
3
揉成光滑麵團。
4
恆溫醒發2-3倍。
5
將發酵好麵團，搓成長條，用刮刀切成五個劑子。
6
將每個劑子搓成圓坯子。
7
將做好坯子，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。
8
等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。

小貼士

1.根據氣候情況，冬天麵團要用溫水和面，有利於發酵，夏天則用冷水。
2.水和麵粉的比例一般為51%-54%，每個品牌麵粉含水量不一致，要適當調整。