黑芝麻亞麻籽麵包

黑芝麻亞麻籽麵包是一款家常美味菜，主要原料有高粉373g，裸麥粉80g，酵母6G，鹽10g，麥芽精2g等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料

高粉373g，裸麥粉80g，酵母6G，鹽10g，麥芽精2g，水380ml，橄欖油30ML，亞麻籽20G，裝飾用黑白芝麻

做法

1.先取適量的水加入麥芽精，攪拌均勻。
2.將除了橄欖油之前的所有原料充分混合，揉成麵團，加入橄欖油，揉至擴展階段，加入黑芝麻和亞麻籽充分混合均勻。
3.開始一次發酵，一次發酵後，分割成9份，滾圓，鬆弛15分鐘。
4.取出一個麵團，排氣，整形成橢圓形。
5.滾上黑白芝麻，開始二次發酵。
6.然後用刀切出條紋。
7.烤箱190°預熱，25分鐘。

營養價值

1.含大量脂肪油，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。
2.芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食者。