黑胡椒蘆筍煎銀鱈魚

黑胡椒蘆筍煎銀鱈魚是以銀鱈魚、蘆筍為主要食材製作的美食。

原料

銀鱈魚、蘆筍、胡蘿蔔、洋蔥。

調料

黑胡椒、鹽、百里香、白葡萄酒、胡椒粉、茴香、橄欖油、黃油、乾澱粉。

做法

1、鱈魚洗淨切塊，用鹽、胡椒粉、白葡萄酒醃漬；
2、洋蔥切絲，胡蘿蔔切成棗核狀，蘆筍去老皮切段；
3、鍋內放水，加黃油、鹽、煮熟胡蘿蔔、蘆筍撈出待用；
4、鍋內放橄欖油將銀鱈魚拍少許乾粉下鍋煎，入洋蔥絲黑胡椒碎；
5、洋蔥絲、蘆筍、胡蘿蔔墊底擺上鱈魚，用茴香葉裝飾即可。