主料
配料
營養分析
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
製作步驟
1 準備好米飯
2 臘腸切丁
3 洋蔥切丁
4 南瓜去皮切丁
5 土豆去皮切丁
6 蘇子葉洗淨瀝水，備用
7 鍋里熱油
8 油熱後，放進洋蔥丁，炒香
9 加入臘腸丁
10 煸初出臘腸油和洋蔥油，盛出備用
11 留下鍋里的油，倒入土豆翻炒
土豆變色後倒入南瓜拌炒。
12 帶南瓜變軟後，倒入適量白開水。沒過它們為宜。
13 小火燉煮5分鐘，將二米飯倒入攪拌，撒上黑胡椒粉，雞精和食鹽。繼續燜煮3分鐘。
14 當鍋里水分燜乾後，關火，將所有盛出，晾涼備用
15 土豆飯晾涼後，拌入之前盛出的臘腸和洋蔥酥。
16 帶上一次性手套，將米飯糰成飯糰放在乾淨的蘇子葉上，吃的時候一起包住就可以。
