黃魚蒸豆腐

黃魚蒸豆腐所屬美食之一，主要原料有黃魚、南豆腐、娃娃菜等，這道菜非常美味。

黃魚蒸豆腐

菜譜名稱

黃魚蒸豆腐

烹製材料

主料：黃魚
輔料：南豆腐、娃娃菜
調料：鹽、味素、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、香油

烹製方法

1、將魚頭、魚骨去掉，魚肉去刺切成塊，豆腐切塊，娃娃菜過水焯燙撈出備用；
2、魚塊中加料酒、蚝油、胡椒粉、味素、老抽、白糖、蔥姜蒜末、炸蒜蓉拌勻，將娃娃菜和豆腐交叉碼放在盤中，醃製好的黃魚片擺在上面，放入蔥姜，待蒸鍋上汽後放入蒸10分鐘，出鍋撒香蔥末，澆熱油即可。

菜品特點

鮮嫩適口，風味獨特。