黃花豬腰

黃花豬腰所屬一款美食之一，主要原料有豬腰500克，黃花菜50克等，這道菜非常美味。

原料

豬腰500克，黃花菜50克，姜、蔥、糖、澱粉、花生油、鹽各適量。

製法

1．將豬腰剔除筋膜臊腺，洗淨後切成小塊；黃花菜用水泡發後切成段。
2．炒鍋注油燒至八成熱，放入蔥、姜煸炒片刻，隨即下入豬腰花爆炒，待其變色熟透時，放入黃花菜、鹽、糖煸炒約3分鐘，放入澱粉勾芡，起鍋即成。

營養功效

豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。