黃花菜健腦湯

黃花菜健腦湯，亦如菜名比較的健腦。

黃花菜健腦湯

菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----黃花菜健腦湯
所屬類型
健康菜譜
基本材料
黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉250克，麻油、料酒、精鹽、清湯、澱粉各適量。
製法
黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分；香菇泡發後擠去水分切絲；豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿待用。沙鍋中放清湯1000毫升，置中火上煮沸，撒少許鹽末，放入豬肉絲，沸滾後，撇去油末，入香菇絲再沸滾3分鐘加入黃花菜，淋上麻油即可成。
功效
滋補健腦。
用法
飲湯食豬瘦肉、黃花菜。
套用
適於記憶力減退的老人及老年性痴呆症患者食用。

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