生產情況
慶陽地區黃花菜已有兩千多年的栽培歷史，是中國黃花菜生產的四大主產區之一。慶陽黃花菜栽培面積達3. 72 萬hm2 (截止2003 年底) ,其中有多年栽培1. 06 萬hm2 ,以零星栽培為主。2002 - 2003 年新發展栽培的2. 66 萬hm2 ,以集中連片栽培為主,各級政府和農戶對發展黃花菜栽培積極性較高,栽培規模迅速擴大,把黃花菜作為優勢主導產業來開發。黃花菜栽培面積由七年前的0. 12 萬hm2迅速增加到3. 72 萬hm2 ,增長了31 倍,總產量由54. 10 萬kg 增加到1620. 30萬kg ,經濟效益由562. 64 萬元增加到16851. 12萬元。增長近30 倍,黃花菜栽培面積占耕地面積比重由0. 27%增長到8. 46%,占經濟作物面積的比重由1. 20%增長到41. 84%,均實現了大幅度的飛躍,黃花菜商品基地建設方興未艾。
產地環境
慶陽地處隴東黃土高原,屬典型的自然農業經濟區,本區自然資源較豐富,氣候溫和,為大陸性氣候,年平均降雨量450 —630mm,年平均氣溫7 —10 ℃。無霜期平均140 —180d ,年日照2250 —2600h ,太陽總輻射量為125 —145 千卡/ cm2 ,日照百分率為51%—58%,地面年平均蒸發量為520mm。中南部川塬交錯,土層深厚,土地平坦肥沃,為黃花菜適宜栽培區。
品質特徵
慶陽黃花菜圖（2）產品榮譽
受黃土高原獨特的氣候條件和地理環境影響，慶陽黃花菜經加工後的乾菜，條長色鮮，肉厚味醇，色澤黃亮，營養豐富，久煮不散，質量在全國名列前茅，多年來遠銷歐美、日本、新加坡、馬來西亞、泰國、印度尼西亞等國和港澳地區。
1984年，國家外經貿部給慶陽黃花菜頒發了黃花菜出口產品榮譽證書。
1990年，慶陽黃花菜被國家外貿部譽為“蓓蕾牌西北特級金針菜”。
1992年，榮獲中國首屆農業博覽會銀質獎。
2001年，慶陽黃花菜在甘肅省優質瓜果蔬菜展銷會上被認定為名牌產品。
地理標誌產品保護
簡介根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局局組織了對慶陽黃花菜地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年12月22日起對慶陽黃花菜實施地理標誌產品保護。
保護範圍慶陽黃花菜地理標誌產品保護範圍以甘肅省慶陽市人民政府《關於“慶陽黃花菜”地理範圍界定的函》（平政函[2004]24號）提出的範圍為準，為甘肅省慶陽市現轄行政區域。
質量技術要求（一）品種。
馬蓮黃花菜。
（二）立地條件。
要求土壤肥沃、疏鬆、土層深厚、土壤pH值在6.5至7.5之間的壤土及沙壤土。
（三）栽培管理。
1. 種苗選用：要求選用無性繁殖法繁殖的健壯植株作為種株。
2. 栽植密度：每公頃栽植密度不大於10.8萬株，穴距不小於40cm。
3. 施肥管理：每公頃施30000kg至60000kg有機肥。
（四）採收與分級。
採收宜在花蕾充分長大，含苞未放，花蕾呈黃綠色，頂端有深綠色斑時採摘。鮮菜分級標準如下：
慶陽黃花菜鮮菜分級標準
| 級 別 | 感 官 | 條長（cm） | 開花率（%） |
| 一級 | 色澤黃綠、有光澤，大小均勻一致，頂端未開放，粗而長，無蒂柄雜質。 | ≥13 | ≤0 |
| 二級 | 色澤淡黃，花條長短、粗細基本均勻一致，無蒂柄雜質。 | ≥12 | ≤5 |
| 三級 | 顏色深黃，條身短而捲縮不勻，光澤度較差，有少量蒂柄雜質。 | ≥9 | ≤10 |
（五）質量特色。
1. 感官特色：
（1）乾制黃花菜：
| 項 目 | 要 求 |
| 色 澤 | 淺黃或淡黃色，允許菜頭呈淺褐色。 |
| 風 味 | 具有黃花菜應有的清香味，無異味。 |
| 條 形 | 條身緊湊，粗細長短基本一致。 |
| 感官缺陷菜 | （油條菜、青條菜、開花菜和帶梗）總質量≤2.5%。 |
| 雜 質 | 雜質質量≤0.5%。 |
（2）速凍黃花菜：
| 項 目 | 要 求 |
| 色 澤 | 呈黃綠色。 |
| 風 味 | 具有黃花菜應有的清香味，無異味。 |
| 口 感 | 柔韌爽口 |
| 凍結狀況 | 產品中心溫度達-18℃以下。 |
| 雜 質 | 無 |
2. 理化指標：
乾制黃花菜：
| 項 目 | 單 位 | 指 標 |
| 水 分 | % | ≤15 |
| 蛋 白 質 | % | ≥10.5 |
| 脂 肪 | % | ≥1.0 |
| 糖 | % | ≥45 |
慶陽黃花菜地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向平涼出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對慶陽黃花菜實施地理標誌產品保護措施。
