黃芪當歸粥

功具補氣生血。適用於氣不生血、頭暈心悸、失眠多夢、月經量少者。提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；

材料

取炙黃芪15克，當歸30克，粳米50克。先將黃芪、當歸加水煎煮2次，每次沸後用小火煎30分鐘，合併藥汁1000亳升，將藥汁與粳米共同煮粥食服。

功效

功具補氣生血。適用於氣不生血、頭暈心悸、失眠多夢、月經量少者。

食用做法

黃芪當歸粥的做法：
1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2.　當歸、川芎、黃芪切成薄片；
3.　裝入乾淨的紗布袋中，和粳米、紅花一起放入瓦鍋內，加入雞湯燒沸，然後改用小火熬煮；

黃芪當歸粥

4.　待粥濃稠時加入蔥（切末）、鹽、姜（切片）調味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

藥理作用

唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

營養分配

黃芪當歸粥

膳食纖維 (0.71克) ·維生素A (8.00微克) ·胡蘿蔔素 (48.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·核黃素 (0.06毫克) ·尼克酸 (0.90毫克) ·維生素C (48.60毫克) ·維生素E (0.71毫克) ·鈣 (12.45毫克) ·磷 (71.95毫克) ·鉀 (128.85毫克) ·鈉 (1.60毫克) ·鎂 (24.00毫克) ·鐵 (0.96毫克) ·鋅 (1.11毫克) ·硒 (1.54微克) ·銅 (0.12毫克) ·錳 (18.77毫克)

營養價值

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。