黃羊肉

黃羊肉

黃羊肉,為牛科動物黃羊的肉。補中益氣,治勞傷,虛寒。方出《飲膳正要》。

基本信息

黃羊肉

正文

黃羊肉
(《飲膳正要》)

來源

為牛科動物黃羊的肉。

動物形態

黃羊(《飲膳正要》),又名:羊(《爾雅》),繭耳羊(《綱目》),蒙古瞪羚、蒙古原羚。
體形纖瘦,大小中等。體長1.1~1.3米,尾長8~10厘米;體重30公斤左右。四肢細,蹄窄。有眶下腺和腕腺,鼠蹊腺發達。雄獸有角,角短而直,先平行,然後略向後彎並逐漸分開,角上有等距的橢圓形環脊,角尖端平滑,無紋節。夏毛淺棕黃色,四肢內側白色。尾棕色,比背部深。冬毛較淡,略帶淺紅棕色,且有白色長毛伸出。臀部具顯著白斑。腰部毛色呈灰白,略帶粉紅色調。
棲於草原和半荒漠地區。好群棲,常敷十成群,有隨季節而遷移的現象。奔跑迅速。分布內蒙古、甘肅、吉林、河北等地。
本動物的角(黃羊角)、脂肪(黃羊油)亦供藥用,各詳專條。

性味

《飲膳正要》:"味甘,溫,無毒。"

功用主治

《飲膳正要》:"補中益氣,治勞傷,虛寒。"

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