黃孝土雞湯

黃孝土雞湯是以黃孝母雞 枸杞、黨參、紅棗 為原料製成的湯，酥爛脫骨，湯清味濃，香氣宜人。

特點：

酥爛脫骨，湯清味濃，香氣宜人。

原料：

黃孝母雞1隻（約1000克）、枸杞5克、黨參15克、紅棗10克，豬油、味素、精鹽、白鬍椒、料酒、生薑、蔥各適量。

製作過程：

（1）黨參、枸杞、紅棗各清洗乾淨。
（2）將炒鍋置旺火，下入色拉油、薑片熗鍋，下豬油、料酒，放入全雞，加入適量清水燒沸，再盛入砂鍋內，加入黨參，枸杞、紅棗。
（3）改小火加蓋燉約3小時，加入精鹽、味素再燒沸，撒入胡椒即成。