汪集雞湯

汪集雞湯是湖北省武漢市著名傳統名菜，汪集本是武漢市新洲區一個不知名的小鎮，但從這裡出來的雞湯，使得“汪集”在江城聞名遐邇。汪集雞湯以味鮮美、肉細嫩、香醇厚著稱。汪集湯食協會有關人士稱，汪集雞湯的味道之所以特別，因為用的是汪集雞、汪集水。汪集雞是當地的土雞；汪集水取自18米深井，帶有天然的甜味。

做法

選用黃孝地區的黃色老母雞，採用傳統工藝及精細原料製作而成，具有入脾益氣，健身益力，滋補養身之功效。

熟制方法：煨。

特色

汪集雞湯

汪集湯是由汪集井水和汪集土雞，經獨特工藝煨制而成的一種傳統美食。汪集井水清澈甘甜，汪集土雞肉嫩湯鮮，加上傳統的製作工藝和科學的配方佐料，煨出風味獨特、湯鮮味美的“汪集湯” 被譽為“楚天第一湯”。 “汪集湯”已經擁有雞湯、鴨湯、鴿湯、魚頭湯、蹄花湯等20多個品種系列，湯食業個體戶達57家，從業人員近3000人。汪集湯以其獨特的風味和廣闊的市場，邁出省界，闖入超市，走進千家萬戶。一條以湯食特色為龍頭，帶動飼養業、孵化業、加工業、行銷業和其它相關產業發展的產業鏈條正在形成和延伸，湯食業已發展成為汪集強街富民的三大支柱產業（湯食業、土建建築業、水產業）之一。