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酥爛蹄筋
酥爛蹄筋是一道集美味、營養於一身的菜餚。該菜色澤金黃，外酥里香，下酒佳肴。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
酥鍋
酥鍋是一種山東淄博漢族名菜，多在傳統春節期間食用。傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜餚用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要...
佳品詳解 烹飪方法 烹飪技巧 飲食藝術 -
酥肉
酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於河南洛陽、山東、四川、陝西等地。採用豬、雞蛋2隻、濕澱粉、料酒、精鹽、，...
主要材料 製作方法 小酥肉 長武酥肉 營養價值 -
酥
字目：酥 拼音：sū 注音：ㄙㄨˉ、 部首：酉 編碼：五筆：SGTY，鄭碼：FDMF，U：9165，GBK：CBD6 筆畫數：12，筆順編號：12535...
基本介紹 烹飪用語 常用詞組 -
酥魚
酥魚是一道漢族傳統名菜，屬於河北菜，或浙江菜。作為中國的骨酥魚祖，最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤（...
注意事項 歷史沿革 簡要介紹 相關故事 食用指南 -
酥鯧魚
酥鯧魚是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，酥鯧魚以平魚為主要材料。工藝關鍵是平魚，先醃人味，蒸製軟爛，改刀上漿，沖炸而成，顏色金黃，外焦里嫩。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
小酥肉
小酥肉，著名的山西十大碗之一。是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見。在陝西，山西，河南一帶幾乎是人吃人愛的家常菜。
菜品特色 製作方法 營養價值 -
清燉雞酥
清燉雞酥是一款美味菜譜，主要原料有雞等,這道菜雞肉酥爛，湯味鮮醇。
主料： 輔料： 調料： 製作工藝 菜品口感 -
濟南酥鍋
濟南酥鍋是山東濟南傳統名菜，當地傳統春節食品之一。是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料製作而成。做法簡單，配料豐富，營養價值...
簡介 歷史傳承 酥鍋做法 營養價值 -
酥鯽魚
酥鯽魚是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇菜系，傳統酥魚的一種。酥魚，也稱骨酥魚，起源於我國的骨酥魚之鄉邯鄲趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被宋太祖趙匡胤（...
菜品特色 傳統家常做法 調料 其他做法 工藝提示
