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麻錢(麻煩)
介紹:
也有因為快樂麻花推出的虛擬貨幣“麻幣”名聲不好聽,而被網友改名麻錢。
麻幣,也叫做麻錢、小錢小銅錢,是對古代貨幣的一種統稱。
菜 名
蔥油麻錢
主 料:
糯米粉250克,白糖粉125克,花生仁100克,白芝麻仁30克,蔥白75克,生油75克,清水130克,紅綠櫻桃各2個。
做 法:
1、先將花生仁、白芝麻仁分別炒香,炒熟,然後把花生仁的膜脫掉,用食品萬能攪拌器,把花生仁、白芝麻仁攪拌成末,用大碗盛著待用。再把蔥白用刀切成細珠,把炒鼎洗淨,放入生油燒熱,把蔥珠放上,煎炒至金黃色,且有香味時,用碗盛著待用。2、將糯米粉盛入湯盆,加入清水,攪拌成生糯米糰。再用不鏽鋼鍋一個盛著清水,放在爐上煮滾,在水沸騰時,把生糯米糰分成3塊,每塊用手捏成圓狀,然後壓成薄圓形,中間用手指鑽一個孔,放進開水內煮,煮至浮起,待熟透後撈起,盛在湯盆間,把蔥油倒入,用木槌擂拌均勻,便成落湯錢待用。3、把已擂好的落湯錢,分成40粒,用花生仁、芝麻末作為墊手,使之每粒都沾上花生和芝麻末,然後稍壓扁,擺砌在餐盤間,撒上白糖粉,再把紅綠櫻桃切成對半,分別點綴在每粒糯米錢的中間即成。
特 點:
柔軟香滑,甜滋回味。
即小錢
概述:
清末製造的質量、重量次於制錢的小銅錢。
引用:
《結婚現場會》里說:“我大閨女是一九五六年出嫁的,我沒要過一個麻錢的彩禮。”這裡的“麻錢”不是實指,意思是說極少。
有的地區把制錢或鏰子也成為“小錢”。