麻醬粉皮

麻醬粉皮是一款上海美食。

製作材料

主料：粉皮(250克)
調料：味素(2克) 姜(2克)香油(50克) 鹽(3克)芝麻醬(25克) 白砂糖(1克)

麻醬粉皮

製作工藝

1.粉皮切成3.5厘米長，2厘米寬的片，用沸水泡一下，瀝乾水分，稍冷。
2.芝麻醬加麻油拌和，再加精鹽，味素，白糖和適量涼開水，調成薄糊味料。
3.先將粉皮裝盤，撒上薑末澆上芝麻醬味料即成。

菜品口感

口味：清香味
肥糯鮮香，清涼爽口。

食譜營養

粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。